El Espai Ermengol mostrará a los vecinos cómo elaborar los quesos

El Espai Ermengol-Museu de la Ciutat de La Seu presentó ayer la 13 edición del ciclo Parlem de Formatge, que organiza de manera conjunta con el ayuntamiento de La Seu. Destaca el nuevo enfoque formativo que tomarán las sesiones, en detrimiento de ser un mero ciclo de degustaciones de producto lácteo, con la voluntad de “enseñar a los vecinos de La Seu y de la comarca del Alt Urgell a elaborar sus propios quesos, yogures y productos lácteos”. Lo explicó la coordinadora del museo, Anna López, que destacó que el cambio ha venido motivado por las peticiones de los participantes de ediciones anteriores. “Habíamos detectado que los vecinos quieren aprender a reaprovechar lácteos y elaborar sus propios quesos”, “buscamos dar el valor que tiene el queso en sí, no solo como producto de degustación”, dijo.

La teniente de alcalde y concejala de Promoción Económica, Gemma Tó, destacó la importancia de “vivir el queso” como capital de este producto que es La Seu. “El queso no es solo un alimento, es cultura de nuestro territorio, nosotros somos queso”, insistió. El Parlem de Formatge 2024 contará con 7 propuestas que tendrán lugar en el Espai Ermengol a excepción de un cuentacuentos, que se celebrará en la biblioteca municipal. Empezará de forma oficial el 29 de agosto con el taller Recuit i altres maneres d’aprofitar el xerigot a casa, a cargo de Aleix Solé, a las 18 horas. El precio es de 10 euros. Una de las novedades será un taller de maridaje de vinos con quesos, el 30 de septiembre, a las 20 horas, a cargo de Queviures Conxita. El coste es de 15 euros. El 5 de octubre habrá una de las actividades ya consolidadas, la degustación comentada de los ganadores de la feria de quesos artesanos del Pirineo de la edición del año anterior, a cargo en este caso de Eugeni Celery, de Ca l’Eugene. Le seguirá un cuentacuentos en noviembre y un taller de elaboración de yogurt y mató. Todas las actividades requieren inscripción previa.