BELLAGUARDA
Impulso al obrador común
Jornada técnica para captar usuarios que finaliza con un nuevo productor de queso todo el año
Ocho poblaciones de Les Garrigues Altes lo promueven
Un momento de la jornada en la que se enseñaron las instalaciones del obrador. - A.B.
El obrador de Bellaguarda que comparten además de este municipio, Juncosa, Els Torms, El Soleràs, La Granadella, Granyena, El Cogul y Bovera, acogió el lunes una jornada técnica organizada por la conselleria de Acción Climática, el ayuntamiento y la Associació Garrigues Altes para divulgar sus usos y potencialidades. Se estrenó en otoño de 2020 pero la pandemia de Covid ralentizó su puesta en funcionamiento que se retomó dos años después con la llegada de pequeñas empresas y productores con el objetivo de poner en marcha sus iniciativas. Todas han utilizado el obrador temporalmente ya que está pensado como un vivero de empresas. Responsables de la instalación indicaron que durante la jornada también hubo personas interesadas y, en concreto, uno de los asistentes comenzará ya su actividad para elaborar quesos durante todo el año. En la actualidad, utilizan temporalmente el obrador un manipulador y envasador de nueces y otros como un tostador de almendras. La finalidad de este proyecto es promover el empleo joven en el sector agroalimentario, asentándolo en la comarca para frenar la despoblación.
