LES BORGES BLANQUES
La producción intensiva del aceite reduce 2 euros el precio del litro
Expertos debaten sobre los retos del sector, tanto del cultivo como de la comercialización
La primera de las mesas en las que se analizaron los retos del sector del aceite de oliva virgen extra. - E. FARNELL
El pabellón del aceite de Les Borges Blanques acogió ayer el primer fórum del aceite de oliva virgen extra de Catalunya (FOOVE) en el que 24 ponentes y 200 profesionales relacionados directa o indirectamente con el sector oleícola debatieron sobre el futuro del sector desde los ámbitos de la producción, gastronomía, la salud y la comercialización.
La primera de las mesas redondas abordó los modelos productivos, como el modelo tradicional, el intensivo o el modelo de agricultura regenerativa. En este sentido, el investigador del IRTA, especializado en olivicultura, Juan Francisco Hermoso, explicó que en Catalunya, predomina aún la producción tradicional, aunque poco a poco gana terreno los sistemas modernos intensivos y superintensivos, que son mucho más productivos, sobre todo, en las nuevas zonas de regadío. Apuntó que de las 120.000 hectáreas de olivos que hay en Catalunya, solo 20.000 corresponden a modelos intensivos. Añadió que producir un litro de aceite de oliva de manera tradicional tiene un coste para el productor de entre 5 y 6 euros, mientras en con los sistemas intensivos el precio baja hasta los 3 euros. Asimismo, el debate también se centró en la agricultura regenerativa, que apuesta por restaurar y mantener la materia orgánica y la biodiversidad del suelo. Francesc Font, ingeniero agrícola especializado en esta materia, explicó que este modelo no significa dejar de tratar el suelo, sino hacerlo “de forma natural y con conocimiento científico”, aunque puede generar dudas porque es necesario pagar un “peaje productivo” de dos años para que haya producción.
Por su parte, el secretario de Agenda Rural del departamento de Agricutlura, Víctor Sas, apuntó que el departamento impulsará un plan de regadíos con el objetivo de poner en riego el máximo de zonas de secano. Añadió que el modelo de producción intensivo tiene en cuenta la rentabilidad económica, pero también cuida el paisaje y el territorio. El director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, Joan Gòdia, insistió que las conclusiones de este primer fórum del aceite de oliva virgen extra de Catalunya sentará las bases del nuevo “plan del aceite”. “Queremos que las conclusiones sirvan para hacer un seguimiento y que en próximas ediciones dar cuenta de lo que se ha hecho”, dijo.
