La legión de las 'orelletes'

Las orelletes son un dulce típico de invierno que se elabora en decenas de pueblos de Lleida. Sin embargo, las de Castellnou de Seana tienen una característica que las hace especiales. Esto se debe a que el municipio cuenta con una legión formada por decenas de voluntarios que en las últimas semanas han elaborado unas 1.400 unidades que se repartieron durante la fiesta mayor de Sant Blai y en la Cursa de l’Orelleta.

La tradición de preparar este dulce de forma colectiva se remonta a 1979 con el primer ayuntamiento democrático, según explicaron los vecinos Genoveva Baró, Llorenç Borràs y Antoni Balagué. Entonces se amasaban a mano, que “es un trabajo pesado”, aunque desde hace años cuentan con la colaboración del pastelero del pueblo, que se encarga de esta labor. Aseguraron que para elaborar una orelleta se necesitan al menos tres personas: una estira la masa, otra la cocina y una tercera vierte el azúcar por encima. El alcalde, Andreu Balagué, subrayó la importancia que tiene la elevada participación de los vecinos en la elaboración. “Es una satisfacción”, aseguró. En la preparación de los dulces se mezclan vecinos de 80 años con niños de 7, por lo que el relevo generacional de esta tradición está asegurado. 

A los dulces que preparan para Sant Blai, ahora se les suman los que cocinan para los participantes de la Cursa de l’Orelleta, que celebró la segunda edición el domingo. Contó con unos 450 participantes y cada uno de ellos se llevó una orelleta. David Jordán, uno de los organizadores de la competición, apuntó que la idea de la carrera es “dar a conocer el pueblo y qué mejor manera que hacerlo con las orelletes”. La carrera es también una forma de “reivindicar nuestra tradición”, dijo.