Una empresa de Lleida elabora dulces con espirulina para la menopausia para mujeres de más de 50 años

La empresa Blauver, pionera en la producción de espirulina afincada en Almenar, prevé comercializar en un mes las Green Gummies, una gominola con este ingrediente destinada a mujeres mayores de cincuenta años para paliar los efectos de la menopausia. El objetivo es integrar esta fase natural femenina en el ciclo vital, entenderla y paliar sus consecuencias. Así lo anunció el responsable de la empresa, Joan Solé, que prevé hacer en breve campañas de promoción de dicho producto pensado para mejorar la memoria, la densidad ósea y el balance hormonal de las mujeres en este tramo de vida. Además, la firma comercializa pastillas, cremas, granulados y bombones. La empresa lleva a cabo sus promociones gracias a campañas de crowdfunding o financiación colectiva online que prescinde de intermediarios financieros como bancos para sufragar esta iniciativa regalando envases de una edición limitada a las primeras clientas que se suscriban.

La empresa de Almenar, la primera de Lleida en producir espirulina, comenzó su andadura en 2018. La espirulina es una cianobacteria, aunque se cultiva como una microalga, con forma de espiral y color azul verdoso por la presencia de clorofila. Es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y contiene gran cantidad de nutrientes (vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas y ácidos nucleicos, entre otros). Se usa como un complemento alimenticio en dietas siguiendo las recomendaciones sanitarias y contra la malnutrición aguda en emergencias humanitarias, de índole crónico relacionado con enfermedades (bulimia y anorexia) y el desarrollo sostenible. También es un superalimento que utilizan los astronautas y que se aplica en los menús que ofrece la Agencia Espacial Europea (ESA). Solé indicó que en el ámbito educativo se está introduciendo también con fuerza en las aulas de Bachillerato para el estudio de sus propiedades y su aplicación en nuevos productos alimenticios dirigidos también a los más jóvenes.La de Almenar es la primera planta de producción y comercialización en Catalunya y la primera de producción de espirulina fresca de España, explicó Solé. La granja de Almenar trata la espirulina a bajas temperaturas ya que mediante este proceso artesanal conserva la mayoría de sus propiedades. Se elabora en bases de cultivo, es decir, en recipientes de cristal con unos 30 o 40 centímetros de profundidad. En el agua se va multiplicando y mediante un proceso de secado y deshidratación se consigue solidificarla para envasarla y comercializarla.La empresa leridana ha sido galardonada recientemente con el premio a la sosteniblidad en la IX Nit del Gourment de Barcelona, un evento que reúne a la elite del sector agroalimentario.