El 'sometent ' y la 'clotxa' hermanan a L'Espluga Calba y Bovera

“La experiencia ha sido muy buena y seguramente repetiremos el próximo año. Vamos a buscar poblaciones que tengan un plato típico y lo volveremos a hacer”, explicó el alcalde de L’Espluga Calba, Igor San Emeterio, tras el almuerzo de hermanamiento del pueblo y su sometent con el vecino Bovera y su clotxa, celebrado en el Castell de la primera localidad y al que asistieron cerca de 200 vecinos de ambas localidades. El sometent es un guiso a base de arenque y la clotxa consiste en un pan semidesmigado que se rellena con tomate, cebolla y ajo y se acompaña con longaniza o arenque. “Es el primer año que hacemos un hermanamiento así. Es como un intercambio. Estamos invitados a ir a Bovera el Día de la clotxa”, añadió.