El Hostal de Pinós, cinco siglos abierto sin tregua

El Hostal de Pinós cumple 500 años y ayer lo celebró con una visita teatralizada y una charla sobre la historia de este establecimiento, entre otras actividades. Está considerado el restaurante más antiguo de Catalunya y en activo desde el siglo XVI. Los actos comenzaron con una misa y una visita teatralizada a cargo de Solsona Experience, que contó con medio centenar de visitantes. El hostal forma parte del complejo del Santuari de Pinós, un espacio en el que también se ubica el Santuario de la Mare de Déu de Pinós y el convento adjunto, que ha sido transformado en un local municipal que también acoge la sede del ayuntamiento. La propietaria del establecimiento, Mònica Segués, apuntó que durante cinco siglos “se han servido comidas y ahora seguimos haciendo cocina tradicional catalana porque funciona”, explicó Segués. El negocio está a pleno rendimiento, “funciona más que nunca y creo que debería valorarse más tener un restaurante de 500 años”. Añadió que la principal dificultad es encontrar personal para trabajar. “Somos pocos habitantes en Pinós y debemos buscar personal en poblaciones vecinas, aunque también ahí cuesta encontrarlo”, dijo.