El CAP recoge casi 150 recetas de legumbres

En el marco de la 24 edición de la Fira del Medi Ambient, el CAP de Tàrrega, a través del proyecto Salut en Xarxa, entregó la semana pasada los premios a los ganadores del concurso de recetas Dilluns llegums. El certamen fue un gran éxito ya que logró recoger hasta 148 recetas, de las que se escogieron diez finalistas, las cuales se publicarán en el semanario Nova Tàrrega del Grup Segre en las próximas semanas. El acto se completó con un showcooking en el que la cocinera Virtu Díaz elaboró en directo las recetas ganadoras con ayuda de Jordi Miñarro.

Las recetas ganadoras son las siguientes: Pizza con base de lentejas de Isabel Diaz de la Seu d’Urgell;Galletas de garbanzos de Xavi Badia de Sant Martí de Maldà; Crepes de garbanzos con chocolate de Magí Martínez de Tàrrega; Falso paté de lentejas de Malac de Tàrrega; Hamburguesas de garbanzos y tzatziki de Èlia Creus de Tàrrega; Cocinado de garbanzos con bacalao de Maria Dolors Rafel de Tàrrega; Sopa de lentejas rojas con calabaza y romero de Núria Domingo de Tàrrega; Marinado de sabores-estofado de Maria Jardiel de Tàrrega; Lentejas con verduras y sepia de Cristina Marín de Tàrrega, y Ensalada El tesoro de la huerta de Marc Bosch, también de la capital del Urgell.El proyecto Dilluns llegums nació en respuesta a la necesidad detectada en la Mesa de Salud realizada en octubre del año 2023 en referencia a mejorar los hábitos alimentarios y de estilo de vida saludables a través de iniciativas para presentarlos de forma atractiva. Una de las recomendaciones alimentarias actuales de la Agència de Salut Pública de Catalunya es precisamente aumentar el consumo de legumbres a 3-4 veces a la semana, y con este concurso eso pretende el CAP de Tàrrega.