PATRIMONIO GASTRONOMÍA
'Maridaje' de infusiones y arte del Museu Diocesà d'Urgell
Siete bebidas creadas por una firma local
Participantes en el taller de infusiones, ante el ‘Beatus’ de La Seu.
¿Qué sabor tiene el Beatus de La Seu? Quizás hasta ahora nadie se lo había preguntado pero el Museu Diocesà d’Urgell ya tiene la respuesta de la mano de la empresa local L’Infús, que ha creado una colección de siete infusiones inspiradas en obras como el Beatus, el campanario de la catedral de Santa Maria o un fragmento de pintura mural románica del Banquet del ric Epuló, procedente de Sant Pere de Sorpe, en el Pallars Sobirà. Desde L’Infús, la sommelier Vicky Mateu explicó a SEGRE el trabajo previo para crear las bebidas. “El primer paso fue documentarnos sobre la obra y el autor para encontrar un hilo conductor”, apuntó.
Para la infusión del Beatus, Mateu partió de la base que es un manuscrito del Apocalipsis, de apoyo a la comunidad cristiana, perseguida entonces por los romanos. “Hemos creado infusiones de apoyo para mejorar la salud de los sistemas circulatorio, respiratorio o digestivo”, señaló. El Museu Diocesà organizó un taller para presentar estas infusiones “con sabor a arte”.
La previsión es repetirlo la próxima primavera. Las infusiones pueden comprarse en el museo y en esta empresa de La Seu.
