El Museu de Lleida propone una cena 'paleontológica'

La edición número 11 de la Nit Gastronòmica del Museu de Lleida será un viaje a los orígenes de la vida en el territorio, a la cocina antes de la existencia de la cocina: un maridaje singular que invitará a los asistentes a disfrutar también en el plato del legado paleontológico del Pirineo y las tierras de Ponent. Se trata de una actividad paralela a la actual exposición temporal en el museo, Què tenim sota els peus?, que puede visitarse hasta el 12 de febrero. Tres días antes, el jueves 9 de febrero, el restaurante del Parador de Lleida, en la calle Cavallers, acogerá esta especial cita gastronómica, preparada por el chef de este establecimiento hotelero, Paco Vidal, con ingredientes que evocarán millones de años de antigüedad.

Como aperitivo, el menú arrancará con “calamar confitado con tentáculos crujientes y foie marino”. De entrante, crema de calabaza y berberechos y, como plato principal, huevo a baja temperatura sobre nido de pasta Kataifi y cilindro de pollo con su piel crujiente. Para rematar, el postre estará compuesto por “capas de estratos terrestres con meteorito en suspensión”.

Todo regado con vinos del Pallars, del Celler Vila Corona D.O. Costers del Segre. El precio: 45€.

Plazas limitadas, por lo que se requiere reserva previa a través del correo reserves@museudelleida.cat. La actividad comenzará a las 20.00 h. en el Museu con una visita guiada previa.