FRUTA INVESTIGACIÓN
Manzanas más sabrosas para reactivar su consumo
En la XXI Jornada Frutícola del IRTA en Mollerussa || Presentan 110 variedades, algunas de ellas más resistentes a plagas
L’IRTA ha presentat 110 varietats de fruita.
El futuro de la manzana pasa por darle más sabor, más aroma y una textura más crocante. Una receta que puede reactivar su consumo y que ya contienen cuatro de las nuevas variedades presentadas ayer en la XXI Jornada Frutícola organizada por el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) y que se celebra entre ayer y hoy en su finca experimental en Mollerussa.
Así lo constató ayer Ignasi Iglesias, técnico del IRTA, tras señalar que “suponen un salto en calidad espectacular. Cuando el consumidor muerde esta manzana el agua eclosiona, como pasa con la sandía”. Una de estas nuevas variedades (Envy) la comercializará la empresa Nufri de Mollerussa.
Iglesias añadió que su precio actual en el mercado estadounidense triplica a la de las manzanas más comunes y alertó de que uno de los grandes obstáculos es la actual cadena de valor de la fruta, con una recolección prematura que no tiene en cuenta la calidad gustativa ni al consumidor.
El IRTA presentó ayer un total de 110 nuevas variedades de manzana, pera y nectarina, algunas de ellas más resistentes a enfermedades como el moteado o el fuego bacteriano.
Durante estos dos días se espera la asistencia de unas 1500 personas de todo el Estado a esta jornada en la que participan ponentes de países como Chile.
