GANADERÍA BALANCE DE 2016
La producción cárnica catalana sube un 3,6%, con el porcino a la cabeza
Catalunya produce el 41,6% de la cabaña de cerdos de todo el Estado || Las exportaciones crecen casi un 13% y alcanzan los 2.800 millones de euros
Imagen de la sala de despiece de BonÁrea Agrupa (nueva denominación de la CAG).
La producción de carne en Catalunya creció en 2016 un 3,6%, hasta los 2,21 millones de toneladas, contabilizando las variedades porcina, vacuna, ovina, equina, caprina, aves y conejos, según informó ayer la Federación Catalana de Industrias Cárnicas (FECIC). Un año más, el porcino lidera el sector y las empresas catalanas generan el 41,6% del total del Estado. En concreto, el 76% de la producción catalana es de cerdo, con 20,5 millones de animales sacrificados, lo que supone un aumento del 2,9%, y 62.586 toneladas de carne generadas.
En cuanto al comercio exterior, el ejercicio 2016 se cerró con un crecimiento en volumen del 14,6% y de un 12,8% en valor, con más de 1,2 millones de toneladas de carne exportada y unas ventas en el exterior de más de 2.800 millones de euros; las exportaciones de carne catalanas representan ya el 57% del total español.
La industria cárnica catalana ha exportado el 67% de la producción, con más de 1,2 millones de toneladas, y Francia sigue situándose a la cabeza de países receptores de porcino catalán, pese a haber caído un 11,6%, seguida de China, que ha crecido un 56%, y de Italia y Japón, ambos países con un crecimiento del 7%.
Para la patronal catalana del sector, la internacionalización sigue siendo una parte fundamental de su estrategia empresarial, para ayudar al impulso de las cárnicas catalanas en los diferentes mercados exteriores y reforzar la presencia, sobre todo en el sudeste asiático y en la UE. Para trabajar en este sentido, el departamento internacional de la FECIC continúa llevando a cabo su Plan Estratégico Sectorial 2015-2020.
