La superficie destinada a producción ecológica en Lleida se multiplica por 31 desde 1995

El número de consumidores especialmente preocupados por la dieta y que buscan productos “bio” o “verdes” está creciendo paulatinamente en los últimos años y, con él, también la superficie y granjas dedicadas a satisfacer sus demandas. Por ejemplo, Lleida ha multiplicado por 31 el número de hectáreas destinadas a la producción ecológica entre los años 1995 y finales del 2016, según los datos de la conselleria de Agricultura. El departamento que dirige Meritxell Serret apenas tenía registradas 2.745,8 hectáreas al comienzo del período, mientras que al concluir el año pasado, la cifra se había disparado hasta las 86.705,41. El grueso corresponden a los pastos, prados y forrajes, con más de 69.000 y destacan también el sector de la viña, con más de 5.000 y el del olivo, con cerca de dos mil hectáreas. En total, estamos hablando de 462 productores vegetales.

En el caso de la ganadería, son 286 los productores inscritos en el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), la autoridad pública de control encargada de auditar y certificar los productos agroalimentarios ecológicos.

Lleida lidera la producción. pero Barcelona gana por goleada en número de elaboradores

En este caso, llama la atención que no corresponden a la ganadería de más peso en la provincia de Lleida.

De hecho, solo hay dos granjas de porcino ecológicas. El sector más importante en este ámbito corresponde a 210 explotaciones de carne de vacuno que siguen los dictados de la producción “verde”, sin productos químicos de síntesis.

Otras 45 se centran en la producción de carne de ovino, otras 41 de caprino también de carne y 37 más de equino. Pero el abanico es amplio y hay ganaderos de producción ecológica des de la leche a los huevos de gallina.

El número de elaboradores, sin embargo, es muy bajo en relación con el de productores, y la provincia cuenta con un total de 164. Por poner un ejemplo, Barcelona, con menos superficie destinada a este tipo de cultivos y una cantidad de ganaderos también inferior, cuenta con 468 elaboradores. En las comarcas de Ponent, el Consell Català solo tiene, además, contabilizados 46 comercializadores y 5 importadores, según datos de Agricultura.

El sector mueve más de 76.600 millones en todo el mundoEl mercado mundial de productos ecológicos movió el año pasado un total de 76.642 millones de euros, una cifra que representa un incremento del 7,5% con respecto al año anterior, según se puso de manifiesto en la reciente feria alemana Biofach de Nuremberg. Pero la evolución es muy diferente por países y en el caso español rozó el 25%. Llama la atención que producción y consumo no van de la mano, dado que no son precisamente los países con más número de elaboradores donde más se adquieren. Los suizos son los que más gastan al año en productos “verdes”, con 262 euros per cápita, seguidos de los daneses, con 191 euros y los suecos, con 177. En Estados Unidos, el consumo de productos biológicos gana adeptos día a día, en especial en las grandes ciudades, algo que se traduce en que la fruta y verdura ecológica representa el 10% de las ventas.