Las exportaciones de porcino de Catalunya crecen un 13%

Las exportaciones de carne y productos elaborados de porcino de Catalunya crecieron el año pasado un 13% y se superó por primera vez la cifra de facturación de 2.600 millones de euros, según la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca Español, Interporc. En cuanto al volumen, el año pasado Catalunya vendió al exterior 1,2 millones de toneladas de porcino, un 15% más que en 2015. Catalunya representa el 57% de la facturación exterior del sector porcino estatal, que superó los 4.500 millones en 2016.

Según Interporc, en Catalunya hay actualmente 6.086 explotaciones de porcino –el 7% del total del Estado–, que producen anualmente poco más de 1,6 millones de toneladas de carne y elaborados de porcino, el 42% del total estatal. Por lo tanto, casi 3 de cada 4 kilos de porcino producidos en Catalunya tienen como destino los mercados exteriores. En cuanto al destino de las exportaciones, por primera vez en 2016 un país no europeo como China se ha convertido en el segundo destino de los productores de porcino catalanes, pasando por delante de Italia. China realizó compras por valor de 250 millones de euros (+58%) y 148.000 toneladas (+57%). Comparado con los datos de 2011, China ha quintuplicado la facturación del sector porcino catalán, pasando de 49 millones hace cinco años a 250 millones en 2016. El primer lugar lo sigue ocupando Francia con 531 millones de euros y 230.000 toneladas.

Los embutidos curados y cocidos han aumentado un 68% las ventas en los últimos 5 años

El segmento de carnes frescas, refrigeradas o congeladas encabeza las exportaciones, con 2.019 millones de euros y 942.228 toneladas, lo que supone incrementos tanto en volumen como en valor del 15% respecto a 2015. Interporc destaca que los embutidos curados y cocidos han crecido un 68% en ventas en los últimos 5 años y llegan a las 34.659 toneladas y 178 millones. En cuanto a los despojos, las exportaciones crecen un 17% en volumen, con 150.945 toneladas; el tocino (+9%), con 34.279 toneladas; los jamones curados (+3%), con 20.920 toneladas; y preparados y conservas, con un 18% más y 14.728 toneladas.