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El obrador de galletas de Alba en Tàrrega duplica producción
La asociación que lo gestiona culmina la segunda fase de crecimiento || Ha contado con una inversión de unos 200.000€
Una trabajadora del obrador con las galletas que elaboran.
El obrador de galletas El Rosal de Tàrrega, gestionado por la Associació Alba, finalizó esta semana la segunda fase de su proyecto de crecimiento con la compra de una envasadora y una empaquetadora, a las que se suman una máquina para esparcir chocolate y una rotatoria y la cámara de frío. La responsable del obrador, Núria Cendoya, aseguró que “con estas nuevas máquinas la producción se incrementa en un 50% de modo que podremos hacer frente a la demanda creciente” si bien recordó que “la manipulación de la galleta continúa siendo manual, sin perder la esencia artesana que caracteriza El Rosal”. La segunda fase de crecimiento de El Rosal dedicada a la compra de maquinaria especializada para poder agilizar el proceso de elaboración de las galletas ha contado con una inversión de unos 200.000 euros financiados con subvenciones, donaciones, un préstamo, títulos participativos y un micromecenazgo. Entre los objetivos del obrador con esta inversión hay también conseguir un precio más competitivo a nivel de precios, inserir laboralmente a 5 personas con especiales dificultades y poder lanzar nuevos productos. Cabe recordar que el 15 de mayo de 2014 se pusieron en marcha las nuevas instalaciones del obrador, en la que era la primera fase del proyecto de crecimiento, que está dividido en 3 fases y la entidad pretende acabar en 2018.
