PORCINO BALANCE
El precio de la carne de cerdo experimenta una caída del 27,6 por ciento en tres meses
Los expertos lo achacan al incremento de oferta a nivel mundial debido a la recuperación de EEUU y Canadá || El censo porcino en Lleida baja en lechones y reproductoras pero el cebo sigue al alza
Imagen de archivo de una explotación porcina en Castellnou de Seana.
El precio de la carne de cerdo vivo ha caído hasta un 27,6 por ciento en las últimas trece semanas, según se refleja en las cotizaciones del mercado de referencia, Mercolleida, una situación que el sector achaca a una mayor producción mundial, liderada por Estados Unidos y Canadá, países que se han recuperado de su estancamiento por problemas básicamente veterinarios, que están bajando “fuertemente” las cotizaciones.
En Mercolleida, el precio del kilo de carne de cerdo vivo ha descendido 0,397 euros entre el pasado 29 de julio, con trece semanas con cotizaciones a la baja y otras seis repitiendo precio.
Las causas, según el director de la Asociación de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor), Miguel Ángel Higuera, son el incremento de la oferta mundial, especialmente en Estados Unidos y Canadá, que están aprovechando su mayor producción para reforzarse en terceros mercados como China porque “son mas competitivos que la Unión Europea”, al tener unos costes de producción más bajos derivados de una normativa más laxa a la comunitaria.
El mercado con China, que se ha convertido en el principal destino exportador para España, comienza a resentirse y este año se podría perder casi un 20 por ciento del negocio con el gigante asiático, según apuntó Higuera a EFEagro.
Por ejemplo, las exportaciones españoles de porcino, que representan el 20,4 por ciento de las ventas europeas, aunque han crecido un 65,2 por ciento en comparación con 2015, empiezan a resentirse y ya en los primeros ocho meses de este año son un 2,5 por ciento inferiores al mismo periodo de tiempo de 2016, con 488.777 toneladas comercializadas en el exterior.
Por otra parte, con datos del ministerio de Agricultura correspondientes a mayo, pese a que la cabaña total de Lleida cae un 6,1%, hasta los 4,2 millones de animales, con un descenso del 33,8% en lechones y un 4,9% en cerdas reproductoras, los animales de cebo suben un 8,8%, hasta los 1,82 millones de animales, sobre todo gracias a la mejora genética y de las explotaciones, provocando que los animales de entre 80 a 109 kilos aumenten un 24,4% (1,17 millones de animales).
Como ha pasado a lo largo de este año, esto se debe principalmente a una caída en el comercio con China, pasando de las 1,32 millones de toneladas entre enero y agosto de 2016 a las 898.918 toneladas este año, un 32,1 por ciento menos, según datos de la Comisión Europea.
Aunque el volumen de carne exportada cae a dos dígitos, el valor total solo registró una caída del 3 por ciento, ayudado por un aumento del 9 por ciento en los precios promedio por tonelada.
Por contra, las exportaciones de carne de cerdo de la UE a Japón aumentaron un 8% (282.939 toneladas) y se nota un notable aumento en las ventas en Corea del Sur (+19,6%) a Filipinas (+17,4%) e incluso a EEUU (+26%).
El mercado chino pincha poco a poco como mercado para EuropaLas exportaciones de carne de cerdo de la Unión Europea totalizaron 160.000 toneladas en el mes de agosto, lo que representa un 11 por ciento menos que el mismo mes del año pasado.
