La bioseguridad en el sector porcino, el gran reto que deben afrontar los productores

El sector porcino estatal, con la producción leridana y aragonesa al frente, lleva años mejorando la producción gracias a la eficiencia de las granjas, la mejora genética y el riguroso control sanitario por parte de los ganaderos. Gracias a ello, las ventas al exterior son la punta de lanza del sector. Sin embargo, desde la Uunión Europea se exige que la mejora en la bioseguridad sea continua.

Así se puso de manifiesto este viernes en la mesa redonda dentro del máster en sanidad y producción porcina de la Facultad de Agrónomos de Lleida, en la que participó un amplio abanico del sector, desde la producción hasta la interprofesional del porcino y las instituciones tanto catalana como aragonesa.

En dicha cita, Ramon Armengol, representante de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC), explicó que el este de Europa vive una profunda crisis ante los focos de Peste Porcina Africana (PPA) que les han cerrado las puertas a la exportación, por lo que dijo que “hay que estar vigilantes para evitar que se produzcan focos en el Estado o será la ruina del sector”.

Puso el acento también en la exigencia de la UE de la reducción sistemática del consumo de antibióticos en la etapa de producción del cerdo. Sobre este aspecto, dijo que los altos porcentajes de antibióticos es “una mala foto hacia Europa”, por lo que hay que trabajar para eliminarla.

Asimismo, está la prohibición del raboteo o corte del rabo a los cerdos, que se ha venido practicando de forma habitual en la cabaña porcina para evitar que los animales la muerdan, un asunto que también preocupa al sector, así como el de la castración. Ante estos frentes, el sector comprende que la solución pasa por la bioseguridad interna y el apoyo de las administraciones para concienciar al consumidor del trabajo que se está llevando a cabo, “algo difícil de trasladar a la gente de a pie”, según el director general de Alimentación y Fomento Agroalimentario del gobierno de Aragón, Enrique Novales.

En este sentido, el director de Porcat, Ricard Parés, aseguró que el control sanitario de las granjas y los animales es primordial porque la falta de control sanitario “es el que cierra las puertas del mercado exterior”.

Alerta contra la posible mala imagen difundida en televisiónEl sector porcino estatal y las organizaciones agrarias, a través de Interporc, han escrito una carta a la ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, para denunciar la emisión, hoy, de “Stranger pigs”, el programa Salvados en LaSexta en la que se denunciarían supuestas malas prácticas en la industria cárnica estatal en general y en la porcina en especial en materia laboral y de sanidad animal. De ser así, las organizaciones aseguran que el conjunto del programa no es en absoluto representativo de un sector como el del porcino español, por lo que solicitan que desde el ministerio se muestre apoyo público al sector para advertir a los medios y a la opinión pública de la verdadera labor y de los valores del mismo.