GANADERÍA NORMATIVA
Los ganaderos exigen a la industria transparencia en el pesaje de cerdos
La patronal, asociaciones agrarias y cooperativas quieren garantizar que “un kilo son mil gramos”|| Batería de alegaciones al real decreto del ministerio
Imagen de una explotación de ganado porcino de la provincia de Lleida.
Asaja, COAG, UPA, Anprogapor y Cooperativas Agroalimentarias de España han presentado al ministerio de Agricultura un conjunto de alegaciones al proyecto de real decreto sobre la clasificación de las canales de porcino, con el objetivo de dotar de mayor transparencia a la transacción comercial entre ganaderos e industria. El sector quiere garantizar que “un kilo son 1.000 gramos” y que la clasificación de las canales (extra, primera, segunda, tercera) se adecue a la realidad teniendo en cuenta la importancia de las mejoras genéticas realizadas.
Entre las medidas incluidas se encuentran que todo el equipo de pesaje, clasificación e informática cumpla con lo establecido en la ley de 2014 de metrología para asegurar un mantenimiento y unas mediciones correctas.
El sector defiende que los mataderos deban informar de los datos a los ganaderos sobre pesaje y clasificación
También reclama que la industria, “obligada a clasificar, pero eximida de realizar el marcado individual”, realice un registro diario que incluya de cada lote el peso y la clasificación de cada una de las canales que lo conforman. Además, se ha solicitado una mayor transparencia en la comunicación de los resultados a los ganaderos, obligando a enviarles los del pesaje y clasificación sin necesidad de que exista una solicitud expresa.
El sector destaca que esta medida es “especialmente importante” tanto por la transparencia comercial, como por la gran utilidad que estos resultados tienen en la mejora productiva y genética de la cabaña.
Respecto a los controles oficiales, solicitan que sea la mesa de coordinación, en la que participa el Estado, las comunidades y el sector, la que establezca los requisitos, frecuencia y número mínimo de controles que permitan una aplicación homogénea mínima en todo el Estado, sin que ello suponga que las comunidades autónomas en el ejercicio sus competencias los puedan reforzar.
Lleida es la líder en el Estado con más del 15% de la cabaña total La provincia de Lleida se mantiene como la líder indiscutible en la producción de cerdos de capa blanca, lo que supone excluir el porcino ibérico, con una cabaña estimada por el ministerio de Agricultura de 4.177.916 animales al finalizar el pasado año. Le siguen de cerca la vecina Huesca, con 3.869.564; Zaragoza, con 2.749.435; y Barcelona, con otros 2.165.578 animales en sus granjas. En total, los censos de porcino calculados por el ministerio elevan la cabaña del Estado a 26.889.474 animales. Así, las comarcas de Lleida representan el 15,53% del sector estatal. Catalunya en su conjunto suma el 28,83% de la producción española.
