AGRICULTURA MERCADOS
El precio del aceite de oliva cae un 25% ante la mejora de la cosecha
El kilo cotiza a 2,84 € en origen, frente a los 3,64 del inicio de campaña y los 3,81 de hace un año || Aunque la rebaja no ha llegado aún a los consumidores
pa amb oli. Els cuiners més atrevits reconeixen que la base de la nostra cuina és en la qualitat de la senzillesa.
La producción estatal del aceite de oliva ha desbordado las previsiones iniciales y se augura aún mejor la próxima campaña. Con ello, se ha producido una caída de los precios en origen. En concreto, el kilo de aceite virgen extra se valora en los mercados a 2,84 euros el kilo, según los datos del ministerio de Agricultura, cifra que representa una caída del 25% con respecto a las mismas fechas del año pasado, cuando alcanzaba los 3,81 euros. Con respecto al inicio de campaña, el descenso es también muy importante, dado que se valoraba en 3,64 euros. De hecho, los precios de todas las categorías de aceite se sitúan por debajo de la media y las campañas anteriores, con la excepción de la 2013-2014.
Buena parte de este descenso de precios se explica porque la producción real de España, líder mundial en el mercado, ha desbordado las previsiones iniciales. El ministerio que dirige Isabel García Tejerina sitúa el volumen producido en 1.229.200 toneladas. Las existencias a fecha del 31 de marzo alcanzaban las 993.200, un 3% superiores con respecto a la media de las tres últimas campañas. Pero el aceite también baja ante la previsión de que las lluvias de las últimas semanas se traduzcan en una buena cosecha de cara a la próxima campaña.
El descenso del precio no se ha traducido automáticamente al consumidor porque, como afirman fuentes del sector, las botellas que están hoy en las estanterías de los supermercados corresponden a aceites comprados por las industrias embotelladoras hace semanas a precios mucho más elevados a los actuales. El precio del aceite de oliva ha supuesto un trasvase del consumo en España, que en un año ha registrado un incremento del 18% de ventas del aceite de girasol, mucho más asequible aunque el de oliva tiene importantes e indiscutibles propiedades para la salud.
El mercado interior aparente (producción menos ventas) ha alcanzado la cifra de 239.600 toneladas, cantidad que desciende en un 10% respecto a la de la campaña pasada y en un 12,5% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas de este semestre ha sido de 39.930 toneladas
