El margen de beneficio del porcino cae a una tercera parte en un año, 8 céntimos por kilo

El margen de beneficio del sector de porcino ha caído a la una tercera parte en el último año. En los últimos doce meses (septiembre de 2017 al pasado mes de agosto), lo que podríamos equiparar a ganancias para el productor se sitúa en 8 céntimos de euro por kilo, según los cálculos de la conselleria de Agricultura. Sin embargo, entre septiembre de 2016 y agosto de 2017, el margen llegaba a los 22 céntimos.

Esta evolución se debe, fundamentalmente, a la caída de los precios de venta, y en menor medida a un ligero incremento de los costes de producción. El departamento que dirige Teresa Jordà sitúa el precio medio de venta de los doce últimos meses en 1,10 euros por kilo, frente a los 1,24 del período anterior. Hablamos de un retroceso de más de un 11%. Paralelamente, los costes de producción de los últimos doce meses se calculan en torno a los 1,03 frente a los 1,02 del año anterior.

Si el análisis se hace únicamente de mes de agosto de este año, el beneficio para el ganadero es de 16 céntimos por kilo, pero hay que tener en cuenta que en los meses de noviembre (-2 centimos por kilo) y diciembre (-4) del pasado año y enero (-7) y febrero (-1) cerró su balance en negativo. La conselleria remarca que continúa la tendencia al alza de las cifras de sacrificio en los mataderos, con 1,83 millones de toneladas en Catalunya en los últimos doce meses, lo que representa casi un 10% más. Por el contrario, alerta que continúan bajando, aunque ligeramente las exportaciones, con 1,26 millones de toneladas. Si el año pasado acababan en otros países el 73,52% de la carne que salía de los mataderos catalanes, ahora estamos hablando de un 68,85%.

Unió de Pagesos advirtió en julio que la producción mundial de porcino estaba presionando los precios y con ello los márgenes de las explotaciones. De cara a este segundo semestre auguraba una situación complicada, teniendo en cuenta que los resultados de los dos últimos ejercicios habían animado a un incremento de la cabaña tanto en China como en Estados Unidos. Para afrontar esta situación, el sindicato advertía que el ganadero debía conseguir buenos rendimientos, sobre todo en la mejora de losíndices de conversión (kilos de pienso que se necesitan para producir uno de carne).

Rumanía, por su parte, se enfrenta a la peor epidemia de peste porcina africana conocida en Europa desde el fin de la Segunda Guerra Mundial, con cientos de miles de animales amenazados y enormes pérdidas económicas en el sector.

La peste porcina se extiende en Europa del Este, Bruselas y China Una de las grandes preocupaciones de los ganaderos es siempre la salud de sus reses y en estos momentos son varios los países que están teniendo importantes problemas con la peste porcina. El último país en declarar un foco ha sido Bélgica, que registró dos casos el pasado viernes en dos jabalíes muertos (ver SEGRE de ayer). En China, ya se acercan a la decena de casos admitidos y se ha prohibido el transporte de cerdos y productos derivados en varias provincias.