CUNICULTURA BALANCE
El sector del conejo en crisis pese a la subida de precios
Las explotaciones cierran por falta de recursos y de relevo generacional || Crecen la demanda y las cotizaciones de la carne
Imagen de una explotación de conejos en Cervià de les Garrigues.
La crisis del sector cunícola, con el goteo de cierres de granjas, ha hecho bajar la oferta y con ello, están repuntando los precios de la carne de conejo, según la FACC (Federació d’Associacions de Cunicultors de Catalunya). Según el presidente de la FACC, Manel Terrado, hoy el precio en origen es de 2,25 euros el kilogramo, mientras el consumidor final para 7.
Los productores aseguran que los últimos años han cerrado los ejercicios en números rojos. La falta de rentabilidad ha ido provocando que las nuevas generaciones del sector se retiren y acaben cerrando sus granjas. Según Terrado, la cunicultura de la demarcación de Lleida está experimentando un panorama contradictorio y preocupante. Además, muchas explotaciones no encuentran relevo para seguir en el mercado. Pese a todo, la demanda de la carne del conejo aumenta y el precio también, alcanzando niveles no vistos desde 2008.
La carne de conejo tiene un valor de 2,25 euros el kilogramos, cifra no vista desde 2008
La Federació d’Associacions de Cunicultors de Catalunya destacó que la carne de conejo producida en Catalunya es de alta calidad. Manel Terrado insistió en que “afortunadamente el consumo de conejo no ha bajado y, de hecho, incluso se aprecia un aumento de la demanada por parte de los clientes”. Terrado alertó de que el sector vive en una complicada situación. “En esta ocasión son los propios cunicultores los que no pueden hacer frente a la demanda y no es capaz de producir lo suficiente para satisfacerla debido a la falta de explotaciones. Es decir, en el mercado falta de producto por el bajo número de granjas y productores”.
