El precio del cerdo acumula dos meses de subidas y se sitúa un 6% por encima de 2018

El mercado del cerdo en origen acumula ya ocho semanas de subidas continuadas y en estos momentos cotiza en Mercolleida a 1,223 euros el kilo vivo frente a los 1,156 de hace un año, lo que significa un repunte del 5,79 por ciento. Representa un incremento que traducido a un animal de cien kilos representa unos 6,7 euros. Habitualmente los precios del cerdo suelen comenzar a subir en el mes de febrero, una vez superada la temida cuesta de los hogares tras las fechas navideñas. Pero este año la tendencia alcista se está prolongando más que el año pasado. Si en 2017 las subidas se repitieron durante mes y medio, ahora ya llevamos dos y está por ver si se ha tocado techo, algo que algunos operadores considera que aún no es así.

La industria cárnica, como publicó SEGRE el jueves, ya apuntaba a que este año podría ser un ejercicio en el que la demanda se dejaría notar en el mercado, en especial la procedente de China. Los problemas en el gigante asiático con la peste porcina africana han forzado al sacrificio de millones de animales y ya comienza a notarse un repunte de precios en eses país.

Paralelamente, el mercado de los lechones también mantiene una tendencia alcista en origen y en Mercolleida ha alcanzado los 49,50 euros por animal en la última sesión. Sin embargo, en este caso, el precio orientativo aún está lejos de alcanzar los 53 euros de las mismas fechas del año pasado.

Una reducción de la oferta y una apuesta por intentar reducir las importaciones como medida sanitaria ante los problemas de peste porcina en algunos países explicarían al menos en parte esta evolución. Además, con unos precios en positivo al igual que las perspectivas de futuro, los cebaderos están apostando por el llenado de las granjas.

El sector, capitaneado por Lleida, tercera potencia mundial El sector porcino español cerró el 2018 marcado por la estabilidad y consolidación de los buenos datos alcanzados en los años anteriores y ligeros incrementos, tanto en la producción, superior a los 4,5 millones de toneladas, como en las exportaciones, con 2,16 millones de toneladas. Así lo explica la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), que destaca que las ventas al exterior marcaron otro registro histórico en volumen en 2018, al crecer un 3,3%, mientras que en facturación se mantuvo estable, con 4.826 millones de euros, cifra ligeramente inferior a la del ejercicio anterior. Destaca el crecimiento de las ventas a países extracomunitarios, que se incrementaron cerca de un 8% en volumen, con 854.481 toneladas; y un 1,2% en valor, con 1.784 millones de euros. En cuanto a las exportaciones a la Unión Europea, se incrementaron en un 0,6%, con más de 1,3 millones de toneladas.