Raimat elabora ya todos los vinos de su marca con uvas ecológicas

La bodega Raimat, que forma parte del grupo Codorniu, ya posee la certificación de producción ecológica para todas las cepas que destina a la elaboración de los caldos que se comercializan bajo la marca de la centenaria cava leridana. Así lo explicó ayer el director técnico de Raimat, Joan Esteve, que cifró en más de 500 hectáreas, de las 2.000 que tiene la finca, las distinguidas con el sello que acredita que las prácticas agrícolas implementadas son cien por cien ecológicas. Además, hizo hincapié en la necesidad de ir más allá y potenciar también la sostenibilidad en la producción. “Sabemos que no es el camino más rápido ni tampoco el más corto, pero es el que nos llevará más lejos”, señaló Esteve, que recordó que esta bodega leridana, desde su fundación en 1914, ha sido pionera en la implementación de sistemas de viticultura sostenible.

En este contexto Raimat dio anoche el pistoletazo de salida a la vendimia. Según apuntó Esteve, se espera que este año la producción sea un 5% superior a la registrada en la campaña pasada, cuando se alcanzaron los 6 millones de kilos de uva. En este sentido, destacó que, además de incrementar la cantidad producida, también se espera una cosecha “excepcional” en cuanto a calidad por las buenas condiciones climáticas. “Pese a las dos semanas de fuerte calor que tuvimos a finales de junio y a mediados de julio, el resto de la meteorología ha sido muy favorable, con un ambiente seco, cálido y con noches frescas”, manifestó, a la vez que explicó que “se esperan uvas y vinos blancos afrutados y frescos”. De esta manera, por segundo año consecutivo, la producción de Raimat va a ir en ascenso, tras el bache de 2017 por las tormentas de granizo. Por otro lado, Esteve señaló que para las variedades negras “todavía es muy pronto” para entrar en valoraciones puesto que faltan más de dos meses para ser vendimiadas. Por su parte, Carles Escolar, enólogo de Raimat, destacó anoche que “la variedad chardonnay ha sido la gran protagonista de la vendimia de Raimat”. Esta variedad, destinada a la elaboración del cava Raimat, “llegará al mercado aproximadamente en año y medio”, señaló.

Raimat espera una cosecha “excelente” en calidad y en cantidad, en la misma línea que la del año pasado

Con el inicio de la vendimia, empiezan dos meses de trabajo en Raimat. Tras la chardonnay, se seguirá con la recolección de las cepas destinadas a elaborar el vino blanco, hasta mediados de septiembre. Después será el turno de la uva negra, que se vendimia en octubre.