La proximidad como un valor añadido

La venta de proximidad se está convirtiendo en la apuesta de muchos productores agroalimentarios. Por una parte permite diferenciar más el producto, que muchos casos llega a ser de kilómetro cero, y por otra, da respuesta a una demanda de una parte de los consumidores, cada vez más preocupados por la trazabilidad de lo que comen, el medio ambiente o el bienestar animal, entre otros factores.

Un sector en crecimiento que también busca más visibilidad. El departamento de Agricultura distinguirá con la etiqueta Catalunya, on el menjar és cultura las producciones agroalimentarias catalanas. El distintivo será una marca de garantía que certificará que los alimentos han sido producidos en Catalunya. El objetivo es promover el producto local durante las comidas de Navidad y consolidar un sector que ha crecido un 20% durante la pandemia.

Pero también existen otras campañas o programas. Fernando Tercero, responsable de Productos de Proximidad de Caprabo, explica que comenzaron su apuesta en 2013 y hoy cuentan con 275 productores de toda Catalunya. “Desde la Val d’Aran hasta Montblanc, podría decir que el 30% son productores de Lleida”, indica. Hablamos desde vinos de pequeñas bodegas hasta aceites de máxima calidad, pasando por quesos artesanales, productos de charcutería o carnes. Uno de estos casos es el de El Nostre Corder, un proyecto que une a seis ganaderos. Tres son de Alcarràs, y el resto se distribuyen en Alguaire, Vilamajor (Àger) y Els Omellons, con explotaciones con una media de 1.000 a 1.200 ovejas por explotación. Uno de estos ganaderos es Jaume Tomàs, que explica que comenzaron con experiencias de comercialización en ferias y apostaron por dar el salto al supermercado. Explica que su diferencia frente a otras carnes se basa en la alimentación de las reses, con los corderos controlados uno a uno con un sistema informatizado y el sacrificio a pocos kilómetros, en Indelesa de Alguaire. Sacrifican a demanda y aseguran una carne siempre fresca. Fernando Tercero destaca el crecimiento en ventas en este tipo de productos “de casa” y que este año se nota en especial en vinos, vermut, aceite y miel. En carnes, destaca el cordero.

Plan con 173 millones para la promoción alimentaria La próxima convocatoria europea de programas de promoción alimentaria, que estará dotada con 173 millones de euros de los 182,9 millones con los que cuenta la iniciativa, se hará efectiva a comienzos de 2021, según ha comunicado el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que anima al sector a participar. La convocatoria contará, además, con un elevado porcentaje de cofinanciación por parte de la Unión Europea, entre el 70 y el 80 por ciento.