El consumo europeo se alía con el chino y frena la bajada del porcino

El consumo europeo al alza en Europa, en especial en países del norte de la UE, se unió en diciembre a la fuerte demanda china y permitió frenar la tendencia a la baja de los precios del porcino, según el análisis de la interprofesional del cerdo de capa blanca Interporc. En el caso de España, destaca que en el mes de diciembre hubo una actividad por encima de lo habitual en estas fechas, con cifras incluso de récord, lo que permitió llegar a las Navidades “con la oferta en vivo puesta al día”. En este contexto, la estabilidad de precios se mantiene y en su última sesión, Mercolleida volvió a repetir la cotización orientativa, situada en 1,096 euros por kilo de animal vivo.

España, liderada por el mercado catalán y leridano, sostuvo también en diciembre una fuerte actividad exportadora, en especial hacia China. La estabilización en el mercado de la carne después de las cesiones de precios anteriores “ayudó a que los mataderos aguantaran o, gracias a China, mejoraran sus márgenes”. A final de octubre de octubre pasado, los datos oficiales de aduanas confirmaban la prolongada tendencia al crecimiento de las exportaciones del sector porcino español. En los diez primeros meses del año, las exportaciones sectoriales crecieron un 19,1% en volumen y un 24,8% en valor, respecto a igual periodo de 2019. Hablamos de 2,39 millones de toneladas y unos 6.160 millones de euros. Estas ventas en el exterior se basaron fundamentalmente en exportaciones de carnes y despojos (conjuntamente representaron el 87,8% en volumen y el 82,6% en valor de todas las exportaciones sectoriales), mientras que las exportaciones de elaborados supusieron el 6,7% en volumen y el 14,8% en valor.

China representa el 44% de la exportación española de carne, despojos y elaborados de porcino

En esos diez meses, el mercado chino siguió manteniéndose como el principal cliente del sector porcino de capa blanca español, absorbiendo el 44,3% de las exportaciones del mismo, en volumen (y el 38,6% en valor); por delante de otros importantes clientes del sector como son Francia, Italia, Japón, Portugal, Polonia, Filipinas y Corea del Sur. El crecimiento de las exportaciones a China alcanzó el un 110,6% en volumen y un 143,6% en valor. En Italia las exportaciones sectoriales crecieron en volumen y valor; y en Francia solo crecieron ligeramente en valor (0,5%), retrocediendo sin embargo en volumen (-4,5%). En otros mercados retrocedieron en volumen y valor (Japón, Portugal, Polonia, Filipinas y Corea del sur).