GANADERÍA MERCADO
El precio del cerdo ha caído más del 20% desde inicios del mes de junio
La última tablilla de Mercolleida recoge una cotización de 1,233 euros por kilo|| Anafric alerta de las consecuencias de la subida de la luz para el sector cárnico
Anafric alerta de las consecuencias para el sector cárnico del encarecimiento de la electricidad.
Las cotizaciones del porcino acumulan una caída desde comienzos del mes de junio de un 20,60%. En concreto, la cotización orientativa en Mercolleida poco antes de dar comienzo el verano se situaba en 1,553 euros el kilo vivo y a partir de ahí se han ido produciendo descensos semana tras semana hasta llegar a los 1,233 de la última sesión de la lonja. Hablamos de una depreciación de 32 céntimos.
Si la comparación se hace con las mismas fechas del año pasado, la diferencia es de un 5,15 por ciento.
La depreciación es importante y más si tenemos en cuenta el incremento de los costes de producción. En especial, por el encarecimiento de los piensos con unos cereales al alza, pero también de otros imputs, como la energía eléctrica o el gas.
El observatorio del porcino de la Generalitat situaba en 1,14 euros por kilo el coste de producción en el mes de julio, una cifra que ahora podría haber repuntado, con lo que el margen de beneficio para la producción se está estrechando de forma significativa.
En septiembre del año pasado el margen de beneficio para la producción se situaba en 31 céntimos por kilo y en julio el observatorio lo cifraba en menos de la mitad, en 15 céntimos..
Para comprender lo que está pasando en el mercado hay que mirar hacia China, con el recorte de sus importaciones. Los operadores buscan así países alternativos para colocar su producción, con mercado europeo muy presionado en estos momentos.
En este contexto, la asociación española empresarial cárnica española (Anafric) advierte que la subida de la luz “pone en riesgo” la recuperación del sector cárnico ya que puede comportar dificultades especialmente a las empresas que almacenan las carnes en grandes cámaras frigoríficas. Su presidente, José Friguls, alerta de que si se van acumulando récords del precio de la energía en los próximos meses, “se corre el riesgo de no alcanzar la recuperación económica”.
