El precio del aceite catalán en origen está un 17,3% por encima de 2020

Los pecios del aceite de oliva virgen extra han arrancado la campaña en Catalunya con una clara tendencia alcista (ver más información en la página 11). De hecho, se encuentran un 17,3% por encima del año pasado, en un promedio de 3,22 euros el kilo, según los últimos datos oficiales hechos públicos por el ministerio de Agricultura. Pese al repunte, aún están lejos de las cifras registradas hace cinco años, cuando a las mismas alturas, en la semana número 46, se valoraba en torno a los 3,5 euros.

A la hora de explicar esta situación del mercado hay que analizar en especial la oferta, en la que pesa no solo la producción catalana sino del conjunto del Estado. Con todo, el precio del aceite catalán está valorado claramente por encima del promedio estatal, que no alcanza los 3,13 euros por kilo en origen. Andalucía, líder en producción es donde se pueden encontrar las ofertas medias más baratas para el aceite de oliva virgen extra, con 3,10 euros.

A pesar de la subida de precios, están claramente por debajo de hace cinco años, cuando el aceite de oliva de máxima calidad producido en Catalunya se vendía en origen a un promedio de 3,5 euros por kilo.La mejora de las cotizaciones suponen un cierto respiro para los productores e industriales, pero hay que tener en cuenta que se enfrentan a un importante incremento de costes, como pueden ser los de la electricidad.En el punto de venta, los consumidores aprecian subidas de precios, pero no en la misma medida que en origen. De momento, las industrias y las marcas están absorbiendo parte del incremento en un intento de que se mantenga el volumen de ventas. Tradicionalmente, cuando se produce un encarecimiento en los supermercados e hipermercados se aprecia un traslado de una parte del consumo hacia grasas vegetales más económicas, como puede ser el aceite de girasol.

De momento, la subida del precio en origen ha provocado un descenso de las exportaciones españolas en los últimos meses, según la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (Asoliva). Las ventas a granel al exterior han caído un 18% de mayo a septiembre, mientras que las exportaciones de aceite envasado han bajado un 5%, según los datos del departamento de Aduanas de España y de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). La provincia de Lleida ha vendido este año en el exterior más de 140 millones de euros.