El lanzamiento de nuevos alimentos al mercado se dispara este año

La innovación en España ha llegado a su máximo esplendor y este 2022 han salido al mercado hasta 2.500 nuevos productos agroalimentarios. Así, durante los últimos tres meses se ha iniciado la comercialización de, por ejemplo, de aceite de aguacate, leche de oveja o aceite procedente de una finca particular. Así lo explicó ayer el director de CREDA y profesor de Economía Agrícola de la Universitat Politècnica de Catalunya, José Maria Gil, en la jornada Las tendencias alimentarias de hoy en día que acogió el vivero de empresas de Bell-lloc d’Urgell.

La cifra de nuevos productos contrasta con la del 2011, que solo superó el millar. Las tendencias en innovación alimentarias priman en la actualidad cualidades como el hecho que sean naturales, sin colorantes artificiales o aditivos), biodegradables, bajo en colesterol o sin sulfitos. También destacan los géneros Premium, como puede ser un chocolate con vino tempranillo.

CREDA es una fundación de investigación que llevan a cabo estudios de preferencia y comportamiento del consumidor respecto a productos agrícolas, entre otros aspectos. La jornada también contó con la participación de la responsable de Asociacionismo Agrario de la dirección general Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía del departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Carmen Urdillo, que explicó las principales características del Plan Estratégico de Alimentación de Catalunya (PEAC) 2021-2016. Entre ellos está aumentar un 10 por ciento anual el número de mujeres titulares de empresas agroalimentarias, así como su participación en los órganos de decisión y representación.

En este sentido, Carmen Urdillo anunció que ya está lista la línea de ayudas de estrategia alimentaria, que incluirá una línea para subvencionar proyectos impulsados por mujeres en empresas de transformación agroalimentaria.La actividad, organizada por el ayuntamiento de Bell-lloc d’Urgell y el vivero de empresas, también incluyó una mesa participativa en la que los participantes pudieron debatir sobre las necesidades futuras de la innovación y sostenibilidad agroalimentaria.