FISCALIDAD CONSUMO
La cesta de la compra tributa a un IVA entre el 4% y el 21%
Pan, leche, fruta o huevos, en el superreducido y carnes, en el segundo escalón || Bebidas con alcohol o azúcar, penalizadas
Las frutas y las hortalizas son claves para una dieta saludable
La escalada de precios se ceba con algo tan básico como la alimentación, lo que ha llevado al debate público diferentes alternativas para reducir el tique de compra, como la bajada del IVA, un impuesto indirecto que varía desde el 21% de las bebidas alcohólicas al “superrerducido” del 4% del pan o la leche, o topar precios de una cesta de la compra básica.Y ante esta situación se han lanzado diversas propuestas, desde la cesta de productos básicos a precios congelados hasta Navidad de la vicepresidenta Yolanda Díaz a la bajada de impuestos, en concreto del IVA, con la que insisten las patronales de distribución y que, de momento, ha sido rechazada por el Gobierno. La ley del IVA de 1992 dice textualmente que se gravan al 4% el pan común; harinas panificables; leche natural, certificada, pasterizada, concentrada, desnatada, esterilizada, UHT, evaporada y en polvo; los quesos, los huevos, las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales, “que sean productos naturales según el Código Alimentario” que, curiosamente, data de 1967 y no define cuáles son los alimentos naturales. Con el desarrollo legislativo se han incorporado alimentos a este IVA mínimo, como panes elaborados con harinas distintas a la del trigo o integrales y de otros cereales.
“Los productos utilizados habitual e idóneamente para la nutrición humana o animal” se gravaban al 8% hasta la reforma de 2012, cuando se subió su tipo impositivo al 10%. En este grupo entran por ejemplo el pescado y la carne. Por eso, ante la subida del IPC se multiplican las peticiones de que pasen al 4%.
Las bebidas alcohólicas , por su parte, tributan al 21% -al igual que el tabaco- tras la reforma de 2012 con la que se subió tres puntos esta tasa. Las bebidas refrescantes, zumos y gaseosas con azúcares o edulcorantes añadidos tienen esta tasa desde enero de 2021.
La cesta mediterránea y el apoyo de la distribución contra el IPC
Hortalizas y frutas, cereales (pan, arroz, pasta), patatas y proteínas, tanto animales como vegetales, son los productos esenciales que deben contener las cestas de alimentos con precios moderados “para una alimentación saludable y asequible”, según las recomendaciones del ministerio de Consumo a los distribuidores.
En la práctica es la defensa de la dieta mediterránea y de las recomendaciones de los especialistas con una ingesta basada en un 50% de productos hortofrutícolas, un 25% de proteínas como pueden ser las carnes, los huevos o la leche, y un 25% de hidratos de carbono.
