Cooperativas leridanas empiezan una campaña de la oliva marcada por la caída de producción y el encarecimiento de costes
La Cooperativa d'Alcanó prensa las primeras olivas para elaborar su aceite virgen extra de calidad Prémium
Algunas cooperativas de las Garrigues y del Segrià han empezado la campaña de recolección de la oliva. Es el caso de la Cooperativa d'Alcanó, del Grup Fruits de Ponent, que esta semana ha empezado a prensar las primeras olivas para elaborar su aceite de oliva virgen extra Prémium Kylatt. La campaña llega marcada por la caída de producción, sobre todo en las zonas de secano, como consecuencia de la sequía acumulada de los últimos dos años y el intenso calor del verano. Se suma también el encarecimiento de los costes de producción, sobre todo de la electricidad que consume el molino pero también de materiales para el envasado como el cartón, cristal y plástico, cosa que llevará a muchos elaboradores a trasladar parte de este incremento al consumidor final.
La Cooperativa d'Alcanó ha sido una de las primeras a empezar la campaña de la oliva 2022-2023. Josep Presseguer, director general del Grup Cooperatiu Fruits de Ponent, del cual forma parte esta cooperativa de la DOP Les Garrigues, ha explicado que encaran con optimismo la campaña a pesar de la bajada generalizada de la producción.
La Cooperativa d'Alcanó ya ha empezado a aplastar las primeras olivas para elaborar el Kylatt, su aceite de oliva virgen extra Premiu hecho a partir de aceitunas arbequinas de campos especialmente seleccionados. La entidad trabaja para que este aceite pueda obtener en dos años el sello de producto ecológico, según ha señalado Presseguer, a quien ha resaltado la apuesta de la cooperativa para avanzar en este sentido.
Además de la caída de la producción de esta campaña, los elaboradores de aceite también han notado un incremento considerable de los costes de producción. "Tenemos un incremento de precios que no se había visto nunca, sobre todo de la energía que utiliza el molino para hacer el aceite, pero también de los embalajes como es el caso del cartón, cristal y plástico, con lo cual se trasladará también al consumidor final," ha dicho Presseguer.
El restaurante Hisop busca en Alcanó un aceite Prémium
El molino de la Cooperativa d'Alcanó ha recibido este viernes la visita del chef Oriol Ivern, del restaurante Hisop de Barcelona, reconocido con una estrella Michelin. "Explicamos a la Cooperativa d'Alcanó que queríamos hacer un aceite Prémium de arbequinas y qué parámetros buscábamos para que fuera diferente e interesando para nuestro cliente", ha explicado Ivern. "Queríamos salir de un aceite correcto y de un aceite plano y buscar acidez y matices de tomates y de hierbas para que la gente pueda notar cosas diferentes", ha añadido. El chef del Hisop ha destacado "las diferentes sensaciones que puede llegar a dar una misma variedad, como es la arbequina, y una misma zona".
Un 36% menos de producción de aceite en Lleida
La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) prevé para esta campaña una bajada del 36% en la producción de aceite de oliva en las comarcas de Lleida, con respecto a la pasada. En concreto, estima que se producirán unas 6.500 toneladas, cuando la campaña anterior fueron 10.200 toneladas. Esta bajada productiva, por la sequía de dos años y el calor del verano, se notará sobre todo en zonas de secano sin riego de apoyo.
En el caso de la demarcación de Tarragona, la producción se moverá en torno a las 11.000 toneladas, en comparación con las 27.800 toneladas de la última campaña. En el conjunto de Cataluña, la FCAC calcula que la producción de aceite caerá un 52%, pasando de 39.068 toneladas a las 19.000 previstas para este año.
