El precio del pollo en origen repunta pero aún está por debajo de costes

El precio del pollo en origen repuntó ayer siete céntimos el kilo en la Llotja de Bellpuig, en lo que el sector confía que sea un síntoma de que oferta y demanda se van alineando. Todo ello teniendo en cuenta que las “operaciones libres” que se están dando en estos momentos en el mercado no cubren los costes de producción. El presidente de la Federació Avícola Catalana (FAC), Juan Anton Rafecas, recordó que en estos momentos el grueso de la producción en España tiene acordadas sus condiciones de venta a largo plazo con las grandes empresas de distribución, con lo que los cambios puntuales del mercado no les afecta.

Alrededor de un 20% corresponde a estas operaciones “libres” que se guían por la tendencia que marca la Llotja de Bellpuig, aunque dijo que los precios al que se cierran las ventas reales distan mucho de las cifras de tablilla. Explicó que el precio de coste de producción hoy de un kilo de pollo, dependiendo de la estructura de cada empresa, puede situarse entre 1,20 y 1,25 euros el kilo. Unas cotas que no alcanza el pollo amarillo, base de la producción y del consumo en Catalunya, pese a que tiene una cotización en tablilla de 1,47 euros.

Peor lo tiene aún el pollo blanco, que en la lonja en origen se valora en 1,19 euros. De hecho, Rafecas apuntó que semanas atrás se han llegado a cerrar algunas operaciones muy concretas de pollo blanco, fundamentalmente de aves pasadas de peso y con urgencia de enviar a sacrificio, a apenas 60 céntimos el kilo. A pesar de que no ha sido la tónica general, han sido operaciones que han presionado un mercado muy sensible.

Rafecas confía en que la situación del mercado se pueda ir normalizando en las próximas semanas después del mal inicio del año.Por su parte, la cotización de los huevos registró la primera subida del año en la sesión del Mercat de Barcelona, con 5 céntimos de euro por docena.De esta manera se confirman las previsiones de la Federació Avícola Catalana que la detección de un caso de gripe aviar comunicado la semana pasada no ha afectado al mercado. Empresas y comercio no han apreciado ninguna repercusión negativa en el consumo, como tampoco la hubo el verano pasado cuando se registraron focos en Andalucía y Castilla, recordó Rafecas. Apuntó que se ha actuado con rapidez en el foco de Arbeca y confía que no haya más granjas afectadas entre las 74 que se encuentran en el radio de control.