Menos producción, más demanda y costes encarecen el precio del huevo

El precio de los alimentos es hoy una de las grandes preocupaciones de las familias y no es extraño, si tenemos en cuenta que en Lleida se ha encarecido un 16,5 por ciento en los últimos doce meses, según el Instituto Nacional de Estadística (INE). Pero algunos productos superan de largo este índice, como es el caso de los huevos, que en febrero eran un 28% más caros que un año atrás, según la misma fuente, a pesar de que en enero fue uno de los alimentos que vio cómo se eliminaba el IVA, dentro de las medidas del Gobierno para aligerar la presión sobre las familias. A la hora de analizar el por qué de este espectacular incremento de un producto básico hay que analizar varios factores, como explica el responsable del sector avícola de JARC, Lluís Oliver.

Por una parte, los costes de producción, con el pienso y la energía a la cabeza, se han disparado. Y también lo han hecho las pollitas de recría y los envases en los que se sirven las docenas. En este contexto y con la espada de Damocles sobre el sector ante la previsión de cambios en la normativa de bienestar animal que analiza la Comisión Europea, Oliver apunta no es extraño que haya granjas que hayan reducido la producción.

JARC considera que las normativas de bienestar animal deben tener períodos de adaptación y permitir que el consumidor pueda comprar un producto a un precio que pueda pagar. Las previsiones de Bruselas pasan por reducir densidad de animales y una cría de gallinas en suelo. Todas estas circunstancias son especialmente importantes en Lleida, si tenemos en cuenta que representa la mitad del sector catalán.

Los últimos censos públicos, de 2021, sitúan en cuatro millones de gallinas en las explotaciones catalanas, de las que 1,96 millones se encuentran en Lleida. Oliver advierte, además, que muchas granjas se están viendo obligadas a contratar nuevas pólizas con los bancos y descapitalizándose como efecto de la desaparición del IVA. Lo explica porque los productores siguen soportando el impuesto en sus compras pero no en las ventas y recuerda el decalaje en los trámites con el fisco.

La organización de consumidores Facua califica de desbarajuste absoluto la rebaja del IVA y asegura que uno de cada tres alimentos han subido en marzo, en especial frutas y verduras. Por su lado, la industria cárnica insiste en que la reducción o eliminación de este impuesto se aplique también en el caso de las carnes frescas y los productos elaborados, una demanda que cuenta con el respaldo del PP desde la oposición, que quiere que también sea una realidad para el pescado

Las empresas de la demarcación exportaron el año pasado huevos por valor de 10,5 millones

Otra de las razones que explica el incremento de precios del huevo es la consecuencia de la gripe aviar en otros países, en especial en el norte de Europa y el Reino Unido, que ha forzado sacrificios masivos de aves. Por ello, han incrementado las importaciones de países como España, según otras fuentes del sector.

En el caso de la demarcación de Lleida, el ministerio de Industria, Comercio y Turismo cifra en 10,5 millones de euros el valor de las exportaciones de huevos el año pasado. En enero de este ejercicio, último dato oficial disponible, han sido casi 927.000 euros.

JARC pide compensar el lucro cesante por gripe aviar

Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC) ha pedido a la conselleria de Acción Climática que prevea un sistema de ayudas por lucro cesante a las granjas avícolas en caso de que eventuales focos del virus puedan prolongar inmovilizaciones o restricciones.

El responsable del sector avícola de JARC, Lluís Oliver, apuntó ayer que en el foco de gripe aviar declarado en Arbeca se ha actuado rápido y de forma eficaz, sin que se hayan reproducido casos y se ha podido levantar las restricciones pasado un mes. Pero alertó que puede ocurrir que tras detectarse un caso, puedan reproducirse más granjas afectadas, con lo que las restricciones se alargan. Las indemnizaciones por sacrificio de aves en caso de foco se pagan a los dueños de los animales, las integradoras, que luego pueden decidir dar o no alguna compensación al granjero.

Este, en caso de tener contratado un seguro por un eventual caso de griepe aviar solo contempla indemnizaciones durante 45 días, explicó Oliver. Así, en caso de la reproducción de focos y que las granjas pudieran estar semanas inmovilizadas o con restricciones para poder volver a llenarse, dejaría a los avicultores totalmente desprotegidos. Por ello, JARC defiende prever alguna línea de compensación para estos casos.

Esta enfermedad ya es endémica en Europa que también se da en aves salvajes.