La inflación dispara el consumo de marcas blancas y la compra, cada vez más pequeña

La inflación parece haber entrado en una senda hacia la moderación gracias a la evolución de los precios de la energía y el Índice de Precios al Consumo (IPC) en Lleida se ha situado en un el 3,6% en marzo. Sin embargo, la cesta de la compra sigue su escalada y en los últimos doce meses es un 16,8% más cara. En este contexto, los consumidores están variando sus hábitos de compra para intentar amortiguar sus efectos.

Entre ellos, destaca el incremento del peso de las llamadas marcas blancas en los hogares. El último estudio de NielsenIQ sobre Tendencias del consumidor 2022 refleja que han crecido un 16% en el último año y que cuando las familias van a los supermercados y los hipermercados ya llenan sus carros con un 46% de estos productos. En Suiza, representan el 52%, en Países Bajos el 45%, en Reino Unido el 43%, en Alemania el 40%, en Portugal el 39% y en Bélgica el 38%.

Esta apuesta por las marcas blancas ha ayudado, según el informe, a que cadenas con mayor peso de estos productos hayan visto reforzada su cuota. Según NielsenIQ, Mercadona gana medio punto y se sitúa en el 27,4% (+0,5%), mientras Carrefour se coloca con 7,6% (+0,4%) y Lidl le sigue con el 6,1%. Las también llamadas marcas de distribuidor tienen especial peso en productos básicos y de mayor frecuencia de compra, como puede ser el pan, el arroz, las pastas o las legumbre.

Pero, además, el consumidor está adoptando otro tipo de estrategias para intentar controlar los gastos de la cesta de la compra. Entre ellos destaca el hecho de que va más veces al supermercado o hipermercado y los tiquets medios han bajado. También es más susceptible a las ofertas y al mismo tiempo está más dispuesto a comparar precios entre establecimientos en un intento de ahorrar, algo que no era tan común antes de que la guerra de Ucrania y los elevados costes de las materias primas dispararan los precios de los alimentos.

Con todo, el año pasado las familias españolas destinaron a la alimentación 105.000 millones de euros, según los datos del informe. Supone un aumento del 9,1% que pivota precisamente en el incremento de los precios más que en el de la demanda. Las familias compraron menos productos frescos y adquirieron más envasados.

Los que más sufrieron fueron el pescado, con un retroceso de ventas del 9,1%, pero también es significativo el descenso de las frutas en general en 5,5 puntos, mientras que la carne lo hizo en un 0,9%. Sin embargo, se consumió más pan (6,2%) y huevos (2,5%).

El azúcar es el producto que más se ha encarecido y la fruta, el que menos

Los alimentos se han encarecido un 17,1% en la provincia de Lleida en los últimos doce meses, mientras que ls bebidas no alcohólicas lo han hecho en un 12,7%.

Estos datos del INE suponen que la cesta de la compra sea hoy un 16,8% más cara que hace doce meses en la demarcación. Los datos de Estadística, en este caso analizados en el conjunto del Estado, reflejan que el azúcar es el producto que más se ha encarecido, con un 50,4%y le sigue la leche (30,4%), el aceite (28,1%), las legumbres y hortalizas frescas (27,8%), los huevos (24,5%) y los cereales (22,8%). Pero prácticamente todos los alimentos han subido sus precios a doble dígito en el último año, como es el caso de las patatas y sus derivados (19,7%), el pan (13,4%) o las carnes.

En este caso, la de porcino es la que más se ha encarecido en un contexto de producción a la baja, con un precio un 19,6% superior. Le siguen el vacuno (13,1%), la de ave (12,2%) y la de ovino (10,3%). Las frutas, otro de los alimentos en los que Lleida es una gran productora, sin embargo han subido mucho menos.

De media cuestan un 5,6% más que hace un año.Entre estos productos hay una serie que desde enero tienen un IVA cero, como es el caso del pan, la leche o las frutas. Pero esto no significa que hayan bajado de precio, porque los costes de producirlos tampoco lo han hecho. Cuatro de cada diez han subido en los lineales, según Facua.

Del total de 416 precios en los que la asociación de consumidores ha detectado una subida en su comparativa, 152 corresponden a frutas o verduras (el 36,5% del total), 80 son aceites de oliva (el 19,2%) y 63 son leches o lácteos (El 15,1%).

Las cárnicas piden su inclusión en la lista de rebajas del IVA alimentario

Las patronales cárnicas mantienen su demanda de una rebaja del IVA de sus productos. Por ejemplo, Anafric defiende desde 2022 que la solución ante el alza de los precios de los alimentos es la reducción del IVA mientras continúe la inflación en alzas generalizadas.

“El Gobierno ha hecho caso omiso a las reiteradas peticiones del sector cárnico” y se ha limitado a aplicar desde el 1 de enero la eliminación del IVA a los artículos alimentarios de primera necesidad, como huevos, lácteos o frutas. Aceites y pastas alimenticias también experimentaron una rebaja del IVA, del 10% al 5%, afirma la organización que preside José Friguls.