Lleida, tierra de oportunidades y retos

Empresarios leridanos destacaron este jueves en La Seu que Lleida es “tierra de oportunidades” y de “talento” y apuntaron a la innovación como una de las principales claves para la evolución de sus proyectos de negocio a lo largo de los años. Joel Castanyé, xef del restaurante La Boscana, con una estrella Michelin, explicó la evolución de la empresa y destacó la importancia de “tener una visión, un foco y hacerla realidad”. Han contratado una auditoría creativa para demostrar que son el “primer restaurante de todo el mundo que pone el foco en la fruta y encima, en la de Lleida”.

Añadió que el 70% del menú de degustación que sirven está elaborado con fruta local. Entre los proyectos de futuro destacó “conseguir la segunda estrella” Michelin y ampliar La Boscana para disponer de un espacio de I+D.El CEO de Roc Roi, Lluís Rabaneda, habló de la despoblación como uno de los inconvenientes de ser empresario en Lleida y en el Pirineo. “Estamos peor que en 1996”, sentenció, y pidió “ayuda urgente a los que puedan actuar”.

Puso sobre la mesa “la dificultad logística para hacer llegar las mercancías” y “el desconocimiento general del Pirineo y, sobre todo, del Pallars”. La firma entró en 2000 en el mercado de las actividades de nieve “para ser sostenibles y tener actividad todo el año” y en 2010 se inició como consultoría en deportes de aventura. Ha creado una plataforma para dar a conocer empresas de aventura, que tiene 35 empresas afiliadas de España con el objetivo de llegar a las 500 del sur de Europa que vendan sus servicios a través del portal en 2024, y a 5.000 en 2025.Jordi Serentill‚ CEO de Laumont, insistió en que la innovación “debe ser un pilar fundamental y una acción diaria”, animó a los empresarios a “delegar para dar confianza a los trabajadores” y obtener así mejores resultados.

Destacó las “sinergias con la industria hortofructícola” como ventaja de estar en Lleida. Lot Roca, gerente de Farinera Roca, remarcó el impulso a las ventas que ha significado la creación de la tienda online, especialmente en cuanto a la visibilidad en el exterior.El presidente de la Diputación, Joan Talarn, que presentó la mesa de los empresarios, destacó que Lleida es “tierra de oportunidades” y en ella “cultivamos talento”.