El sector porcino se recupera después de que el precio del cerdo alcance récords históricos en el primer semestre del 2023

El sector porcino ha puesto fin a los números rojos del año pasado y durante este primer semestre de 2023 el porcicultor ha ganado por término medio 35 euros por cerdo. Unió de Pagesos (UP) atribuye esta cifra al hecho de que la producción ha caído al conjunto de la Unión Europea a causa de las pérdidas de los últimos años, de las normativas medioambientales y de problemas sanitarios. Al mismo tiempo, Cataluña ha ganado posicionamiento en el mercado al ser un país exento, por ahora, de peste porcina africana. En este sentido, UP señala el estado de alerta por la expansión de la enfermedad a Europa y también de las inversiones importantes que tiene que hacer el ganadero para cumplir con las normativas de bienestar animal, ordenación ganadera y reducción de emisiones de los últimos años.

Unió de Pagesos constata que el precio del cerdo en Cataluña y en el Estado continúa a cifras históricas y que este año ha aumentado un 27% respeto el año pasado (el aumento del 2022 respecto del 2021 ya fue de un 17%). El precio medio en la Llotja Mercolleida el primer trimestre del 2023 se situó en 1,929 €/kg vivo (el 2022 fue de 1,51 €/kg vivo) con un máximo de 2,025 €/kg vivo desde la semana 13.

La evolución de las cotizaciones del cochinillo es la mejor prueba de la tensión que presiona la oferta de cerdos en toda Europa llegando a un máximo de 91 €/unitat (un 71,4% más respeto del 2022) por la falta de cochinillos y plazas vacías que hay en toda Europa. Se espera que eso tenga una traducción directa en la oferta de cerdos en otoño.

Con todo, Unió de Pagesos ha puntualizado que el consumo de la carne de cerdo ha disminuido, lo cual se atribuye al aumento del IPC y la pérdida de poder adquisitivo del consumidor. Asimismo, el sindicato ha advertido que el ganadero tiene que afrontar unos costes de producción como la energía, materias primas, entre otros, que siguen siendo elevados.

Acciones para evitar la llegada de la peste porcina africana

Unió de Pagesos ha pedido, tanto al Ministerio de Agricultura como al departamento de Acción Climática, que aplique las medidas necesarias para reducir la población de jabalíes porque tienen un importante papel transmisor de la peste porcina africana. El sindicato exige también que se refuerce las medidas de vigilancia pasiva de la enfermedad para minimizar el riesgo de que entre en el territorio, después de que ya haya llegado a 13 países europeos.

Si bien el sindicato tiene claro que hay que mantener las medidas de bioseguridad en las granjas, también apunta que conviene concienciar a los transportistas de la trascendencia de efectuar la desinfección de los vehículos de transporte de animales, pienso, entre otros.

Además, UP insiste en la importancia de la regionalización, es decir, en establecer acuerdos con terceros países en virtud de los cuales, en caso de que se declarara la peste al Estado, permitiría comercializar productos de las zonas libres de la enfermedad.

Nuevas medidas de bienestar animal

Unió de Pagesos apunta que a las inversiones para adaptarse a las normativas de ordenación ganadera y emisiones de los últimos años, se han sumado las del Real decreto 159/2023 sobre nuevas medidas de bienestar animal. Estas estipulan, entre otros aspectos, que las granjas tendrán que disponer de más espacio libre para los animales (un 14% más por término medio) antes de abril del 2025. Como estas inversiones corren a cargo del titular de la granja, UP pide para los ganaderos integrados que el precio de la integración compense el gasto en inversión que tienen que asumir.

Para que no sea un escollo inabordable, el sindicato insta a la administración a garantizar que el ganadero pueda, como mínimo, mantener la capacidad productiva de su granja y a facilitar posibles ampliaciones que tenga que emprender para el cumplimiento de la normativa.

Como punto positivo, UP ha celebrado que se haya evitado la implementación de la Declaración Anual de Residuos Industriales (DARI), una gestión que hubiera supuesto más carga burocrática y cuya información el gobierno ya dispone por vía de los gestores de residuos.

Cataluña se mantiene como principal exportadora en el Estado

Aunque estos primeros meses del 2023 se ha consolidado el retroceso general de las exportaciones del sector en términos de volumen (-7,9%) iniciado en el 2022, Cataluña sigue siendo la principal exportadora del Estado español (55,8%). Unió de Pagesos valora que estas cifras de exportación se consiguen gracias al estatus de país libre en enfermedades de declaración obligatoria y al hecho de ofrecer carne y derivados de calidad.

Por lo que se refiere a las importaciones, el sindicato ha explicado que entre enero y abril se han importado 1.325.000 cerdos al Estado español, lo que se corresponde a un incremento de hasta un 26,6% en volumen respecto del mismo periodo del 2022.