¿Cuánto gasta cada ciudadano al año en comer fuera de casa?
Imagen de archivo de un restaurante.
Las frutas y hortalizas son los alimentos frescos más consumidos fuera del hogar, con 13 kilos por persona y año, el 2022, de los cuales 12,5 kilos corresponden en hortalizas y 0,5 kilos, en frutas.
Sube un 3,5% el consumo extradoméstico de hortalizas y verduras y se estabiliza el de frutas. Según datos del último Informe del Consumo Alimentario del ministerio de Agricultura correspondiente al 2022, analizado por la patronal hortofrutícola española Fepex, de la cual forma parte Afrucat, cada residente en España ingiere 46,17 kilos de alimentos al año, lo cual representa un gasto de 637,88 euros por persona y año, ambos cantidades superiores a las del 2021 (3,8% y 11,7% respectivamente).
En el apartado de alimentación global se incluyen diferentes grupos de alimentos o categorías: carnes, pescados y mariscos, derivados lácteos, frutas, verduras y hortalizas, aceite para aliñar, pan, pastas, legumbres, arroz, batidos, bollería, galletas, helados y resto de productos. La categoría más consumida por los españoles fuera de casa es la que se corresponde con los productos frescos como es el caso de las hortalizas y verduras con una cantidad de 12,5 kilos/ persona/año. Este consumo, además, ha aumentado en el 2022 con respecto al 2021 en un 3,5%, el equivalente a consumir 0,4 kilos más por persona durante el 2022. En el caso de las frutas, el consumo per cápita fuera del hogar en el 2022 fue lo mismo que en el 2021, 0,5 kilos.
En términos globales de volumen y por grupos de productos, el primer lugar en el consumo extrallar lo ocupan las hortalizas y verduras, con el 27,1% del volumen total, aunque pierden relevancia con respecto al año anterior (27,2%). En conjunto, el consumo de alimentos fuera del hogar en el 2022 ha crecido con respecto al 2021, un 4,8% en número de consumiciones y un 4,0% en kilos consumidos, alcanzando los 1.589,08 millones de kilos a través de 5.146,56 millones de consumiciones.
El gasto en alimentos fuera del hogar es de 21.955,93 millones de euros, una cantidad que crece a un ritmo superior al volumen (11,8%), a causa de que el precio medio cierra el año 2022 en 13,82 €/kg, un precio un 7,6% superior al del 2021. No obstante, estas cifras no superan las del 2019, antes de la pandemia.
