ALIMENTACIÓN ANÁLISIS
Fruta y verdura, productos frescos más consumidos fuera del hogar
Suponen trece kilos por persona y año, según la patronal Fepex|| Cada español gasta de media unos 640 euros anuales en la ingesta fuera de su domicilio
La frutería de una cadena de distribución con diferentes variedades.
Las frutas y hortalizas son los alimentos frescos más consumidos fuera del hogar, con 13 kilos por persona y año, en 2022, de los que 12,5 kilos corresponden a hortalizas y 0,5 kilos a frutas. Sube un 3,5% el consumo extra doméstico de hortalizas y verduras y se estabiliza el de frutas. Según datos del último Informe del Consumo Alimentario del ministerio de Agricultura correspondiente a 2022, analizado por la patronal hotofrutícola española Fepex, de la que forma parte Afrucat, cada residente en España ingiere 46,17 kilos de alimentos al año, lo que supone un gasto de 637,88 euros por persona y año, ambas cantidades superiores a las de 2021 (3,8% y 11,7% respectivamente).
En el apartado de alimentación global se incluyen diferentes grupos de alimentos o categorías: carnes, pescados y mariscos, derivados lácteos, frutas, verduras y hortalizas, aceite para aliño, pan, pastas, legumbres, arroz, batidos, bollería, galletas, helados y resto productos. La categoría más consumida por los españoles fuera de casa es la que se corresponde con los productos frescos como es el caso de es hortalizas y verduras con una cantidad de 12,5 kilos/persona/año. Este consumo, además, ha aumentado en 2022 respecto a 2021 en un 3,5%, el equivalente a consumir 0,4 kilos más por persona durante el 2022.
En el caso de las frutas, el consumo per cápita fuera del hogar en 2022 fue el mismo que en 2021, 0,5 kilos. En términos globales de volumen y por grupos de productos, el primer lugar en el consumo extra-hogar lo ocupan las hortalizas y verduras, con el 27,1% del volumen total, aunque pierden relevancia con respecto al año anterior (27,2 %). En conjunto, el consumo de alimentos fuera del hogar en 2022 ha crecido respecto a 2021, un 4,8 % en número de consumiciones y un 4,0% en kilos consumidos, alcanzando los 1.589,08 millones de kilos a través de 5.146,56 millones de consumiciones.
El gasto en alimentos fuera del hogar es de 21.955,93 millones de euros, una cantidad que crece a un ritmo superior al volumen (11,8 %), debido a que el precio medio cierra el año 2022 en 13,82 €/kg, un precio un 7,6 % superior al de 2021. No obstante, estas cifras no superan a las de 2019, antes de la pandemia.
