El sector del pollo confía en cerrar un buen 2023 al bajar costes y ser el consumo estable

La producción de carne de pollo confía en cerrar un buen 2023 gracias a una combinación de factores: reducción de los costes de alimentación de las aves, mantenimiento de los precios y consumo estable. Así lo explicó a SEGRE el presidente de la Federación Avícola Catalana (FAC), Joan Anton Rafecas. Una buena noticia, si se tiene en cuenta las dificultades que había atravesado en especial durante la pandemia de la Covid.

En líneas generales, explicó, los precios del pollo amarillo, el de mayor consumo en Catalunya, se han mantenido sin cambios significativos a lo largo de todo el verano. Todo ello mientras las granjas recibían buenas noticias de la mano de los costes de la alimentación debido a una tendencia a la baja de los piensos. Pese a las malas cosechas en Lleida, Catalunya y el Estado por efecto de la sequía, las producciones han sido buenas en otros países europeos o en Brasil, por poner algunos ejemplos. Añadió que las previsiones apuntan a que seguirán así, salvo cambios geopolíticos significativos, como la polémica en torno a la venta de grano ucraniano.Durante meses, el sector había sufrido una presión desmesurada de estos costes y le resultó muy difícil repercutirlos en el mercado. Ahora, y después de conseguirlo, estas cotizaciones se mantienen gracias a un equilibrio de oferta y demanda, según el análisis de la FAC. De esta manera, la producción consigue unos márgenes positivos. Todo gracias, además, a una buena respuesta del consumo. 

De un lado, gracias a los resultados del sector turístico a lo largo del verano, que se ha acercado a los niveles prepandemia, un mercado que demanda de forma especial por pollo para asar. Preguntado sobre la posibilidad de que las familias se estén decantando por la compra de carne de pollo frente a otras de mayor precio, Rafecas no lo descarta. “No tenemos datos oficiales, porque el ministerio es quien los ofrece con unos meses de retraso. Pero no lo descarto. La carne de pollo, pese a que se ha encarecido, es más asequible que otras como la ternera”, apuntó. Recordó los problemas que está atravesando el sector vacuno por los costes y también aludió a la bajada de la demanda de China de carne de porcino.El precio de la carne de ave se ha encarecido un 2,5% en los últimos doce meses, según los datos del Instituto Nacional de Estadística referidos a septiembre. El porcino lo ha hecho un 14,4% y el vacuno, un 7%.

Importaciones de Ucrania que preocupan a los avicultores

Este verano se han registrado importaciones avícolas procedentes de Ucrania. La Federación Avícola Catalana las enmarca dentro de las medidas adoptadas por la Unión Europea para apoyar a Kyiv, inmersa en la guerra con Rusia, y que se traduce en entradas con aranceles cero, según explicó. Sin embargo, se mostró preocupado por el riesgo de que en la práctica se traduzca en competencia desleal. “La Unión Europea tiene la normativa más estricta para la producción agroalimentaria. Sin embargo, la que llega de Ucrania no está sometida a ella y sale al mercado en condiciones diferentes”, advirtió Joan Anton Rafecas. Esta situación ha provocado quejas del sector español de producción avícola, pero también en el caso de Francia, que las han elevado al Gobierno de Emmanuel Macron. En el caso del país vecino, las entradas de la producción ucraniana han sido, en principio, superiores que en España.