El Segrià concentra en Catalunya una de cada cuatro granjas de terneros de engorde

La comarca del Segrià es la líder indiscutible en el sector del engorde de terneros, al concentrar más del 28% de todas las explotaciones que existen en Catalunya. Significa que más de una de cada cuatro granjas se encuentran en este territorio, liderado por Alcarràs. Así queda de manifiesto en el último estudio en profundidad sobre el bovino que acaba de hacer público la conselleria de Acción Climática. En concreto, Catalunya cuenta con 1.928 granjas, de las que 1.261 están en la demarcación de Lleida. Por comarcas, la líder destacada es el Segrià (586), seguida de la Noguera (225), el Urgell (109) y Les Garrigues (100). Por debajo del centenar de explotaciones se colocan la Segarra (85), el Pla d’Urgell (56), el Solsonès (42), el Alt Urgell (26), el Pallars Jussà (23), la Cerdanya (8) y la Alta Ribagorça (3). Fuera de las comarcas leridanas solo el Bages y Osona superan el centenar de explotaciones.

Si el análisis se hace por número de animales, la potencia de Lleida como cebadero de terneros en Catalunya es también superior al 65%. A tenor del informe de la Generalitat, elaborado con datos de ciciembre de 2023, la demarcación cuenta con 231.774 de las 354.572 cabezas que hay en toda Catalunya. Sin embargo, no ocurre lo mismo si el análisis se centra en el caso de granjas de vacas de cría, donde Barcelona se sitúa como la provincia líder con 591, pero seguida de cerca por Lleida (566) y de Girona (565). En número de animales, Barcelona es la que concentra la mayor cabaña (41.332), seguida por Girona (40.315) y Lleida (38.284). El censo de reses demuestra, por tanto, que en la práctica las tres demarcaciones se encuentran prácticamente muy igualadas por su potencial.

En este caso, la comarca líder es Osona, con el 17,3% de las vacas, seguida del Ripollès (14,4%) y el Berguedà (11,8%). En el territorio leridano las comarcas con más peso por número de granjas son la Cerdanya (153), el Solsonès (112) y el Alt Urgell (105). Tarragona, por su parte, tiene poco más de cuarenta granjas de vacas de cría y apenas otras treinta y cinco de engorde de terneros.

El consumo de esta carne en los hogares ha caído el 42% en 17 años

El consumo de carne bovina en los hogares ha caído un 42,1% en los últimos 17 años, según destaca el informe de Acción Climática. “El precio medio de la carne bovina en relación con otras producciones ganaderas (porcino y avicultura), el cambio de hábitos del consumidor, las noticias falsas o mal interpretadas y la falta de información contrastada por parte del consumidor, parecen ser las causas principales”, apunta el estidio. A todo ello, hay que sumarle el impacto de la Covid-19, que afectó muy especialmente al consumo fuera de los hogares. El consumo total de carne bovina en los hogares en Catalunya en 2022 fue de 4,25 kg/habitante, cifra que es un 14,9% inferior a la del año anterior. La carne de ternera es, con diferencia, la más demandada, representando el 84,5% del total. Con los datos de 2023 todavía provisionales, hasta noviembre, la tendencia parece ir nuevamente ligeramente a la baja.