Inversión e innovación, los 'ejes' de la bioeconomía en el sector alimentario

“Aumentar la inversión en innovación y economía circular en el sector agroalimentario es sinónimo de impulso a la competitividad y rendibilidad de las empresas”. Esta es una de las conclusiones de la mesa redonda sobre bioeconomía celebrada ayer en el campus de Agrónomos de la UdL, con las firmas leridanas Grupo Vall Companys, BonÀrea, Nufri, Borges y la bodega Raimat, que expusieron las claves de la sostenibilidad en sus negocios. Mientras Vall Companys y BonÀrea pusieron como ejemplo las grasas y restos cárnicos para hacer piensos, Nufri, Borges y Raimat se centraron en la importancia de optimizar el agua y explicaron cómo usan las cáscaras o huesos de la fruta para generar su propia energía.