CONSUMO MERCADO
La fruta de hueso multiplica por 5 el precio hasta la mesa
Un estudio de COAG apunta que en origen se paga a 65 céntimos y en la tienda, a 3,42. El caso más extremo es el de los plátanos
Un cliente compra fruta de hueso en un mercado. - EUROPA PRESS
Los precios de los alimentos se han multiplicado por hasta más de siete del campo a la mesa en agosto. Así lo afirma el Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD), que mensualmente elabora la organización agraria COAG, de la que forma parte Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC), y que refleja que en la fruta de hueso el precio llega a quintuplicarse. Los plátanos costaban en las tiendas un 666% más que el precio pagado a los agricultores en el campo, es decir, 7,66 veces por encima, al marcar una cotización de 0,22 euros por kilo en origen y venderse en destino a 2,22 euros por kilo. Por su parte, la cebolla multiplicó su precio por 7,16 veces su coste desde la cotización en el campo hasta el precio de venta al público en las tiendas, al pasar de cotizar a 0,25 euros por kilogramo en origen para venderse en destino a una media de 1,79 euros. De la misma manera, los precios de la lechuga se revalorizaron hasta 6,42 veces del campo a la mesa, al pasar de los 0,19 euros en origen hasta los 1,22 en el punto de venta al público, mientras que el ajo multiplicó su precio por 5,96, con un precio de 1,15 euros por kilo pagado al agricultor, frente a los 6,85 euros que desembolsa el consumidor. En el caso de los melocotones, el precio se incrementó un 367% al pasar de 72 céntimos en el campo a 3,36 para el consumidor. Supone multiplicar su precio por 4,67. En la nectarina, el encarecimiento fue de un 426%, al pasar de 65 céntimos a 3,42 euros, lo que supone incrementar el precio en 5,26 veces.
En líneas generales, los productos agrícolas multiplicaron al cierre de agosto su precio por 4,52 desde la cotización en el campo hasta el precio de venta al público en los lineales, mientras que los derivados de la ganadería (pollo, cerdo, conejo o huevos) lo hicieron por 3,03.El precio del kilogramo del cordero pasó de 4,42 euros en origen a 19,54 euros por kilo en los puntos de venta al consumidor, es decir, un 342% más, mientras que en el caso de la ternera de primera, su precio se multiplicó hasta un 281%, pasando de los 5,57 euros el kilo en origen a los 21,24 euros en destino.
