Lleida supone el 4% de producción de huevos del Estado en 2023

El sector del huevo español facturó el año pasado 2.278 millones de euros, un 30% más que en 2022, según datos del informe El Sector de la Avicultura de Puesta en Cifras, del ministerio de Agricultura. Cierra así el año 2023 con récord de facturación y consumo, y ya supone el 8,2% del valor de la producción total ganadera y el 3,5% de la agraria. Lleida es una de las potencias productoras del Estado y representa el 4% del sector. En concreto, según datos del ministerio, las granjas de la demarcación produjeron el año pasado 47,5 millones de docenas, lo que la sitúa como séptima productora del Estado por detrás de Huesca, València, Valladolid, Cuenca, Toledo y Zaragoza. La conselleria de Agricultura cifra en 66 las granjas de gallinas ponedoras, con un total de 1.926.388 aves en producción. En el conjunto de Catalunya son 316 explotaciones y 4.074.456 gallinas.

En 2023 se produjeron 1.164 millones de docenas de huevos en las granjas españolas, un 2,2% más que en 2022. España refuerza su posición como el tercer país productor más importante de la Unión Europea, con el 13,5% de la producción total, por detrás de Francia (14,4%) y Alemania (14,1%), y por delante de Italia (11,8%), Polonia (8,2%) y Países Bajos (7,7%). El número total de granjas destinadas a la avicultura de puesta en España ascendió a 1.809, un 9,4% más respecto al año anterior, y el censo de gallinas ponedoras fue de 47,7millones de aves, lo que representa también un aumento del 1,7% en este último año. En 2023 el censo de gallinas alojadas en sistemas de cría sin jaulas volvió a crecer y una de cada tres ponedoras está en sistemas alternativos -33%-), frente al 67% alojadas en jaulas acondicionadas. El porcentaje casi se ha triplicado en los últimos 6 años, pasando del 12,2% en 2017, al 33% actual.

Respecto al consumo, el huevo es el alimento de la cesta de compra que más creció en volumen en los hogares españoles en 2023. Por segundo año consecutivo, el consumo doméstico de huevos resiste la caída del consumo alimentario (-1,5%), mostrando un crecimiento del 8,7%. En 2023 los hogares españoles consumieron un total de 407 millones de kilos de huevos, lo que supone un consumo per cápita de 8,68 kilos por persona, es decir, más de 137 huevos por persona al año (una media de casi 3 a la semana), y gastaron una media de 28 euros por persona en la compra de huevos.