Hasta 24 ponentes debatirán sobre el futuro del sector del aceite en el primer Fòrum de l'Oli d'Oliva Verge extra a Les Borges
La jornada supera los 120 inscritos e incluye 4 mesas redondas sobre producción, gastronomía, salud y comercialización
Presentación del FOOVE en el exterior del pabellón ferial de Les Borges Blanques con un olivo en primer plano.
Les Borges Blanques acogerá el próximo miércoles, día 2 de octubre, el primer Fòrum de l'Oli d'Oliva Verge Extra de Catalunya (FOOVE), que organiza conjuntamente el ayuntamiento borgenc y el Departamento de Agricultura. La jornada nace con el objetivo de ofrecer un espacio de debate y reflexión sobre el futuro del sector y se organiza en cuatro mesas redondas sobre diferentes ámbitos, cómo son la producción, la gastronomía, la salud y la comercialización. Participarán 24 ponentes, entre las cuales ingenieros agrónomos, nutricionistas o cocineros, entre otros sectores. El foro se dirige a profesionales relacionados directamente o indirectamente con el sector y ya supera los 120 inscritos.
El alcalde de Les Borges Blanques, Josep R. Farran, ha explicado en la presentación del FOOVE, que ha tenido lugar en el exterior del pabellón ferial, que la cita tiene el objetivo de reforzar la "capitalidad del aceite de Les Borges Blanques más allá de la feria" que se celebra en enero. Con esta misión, el foro aborda los objetivos de abordar los retos del sector del aceite oliverero catalán, ofrecer una visión global del sector y sentar las bases para futuras ediciones.
La jornada tendrá lugar el 2 de octubre en el Pavelló de l'Oli de Les Borges. Arrancará a las 9 de la mañana con la bienvenida institucional y la primera mesa redonda abordará la producción del aceite y las diferentes visiones sobre cuál es el modelo más adecuado para Cataluña. El segundo debate girará en torno al papel del aceite de oliva en la gastronomía, desde los restaurantes más modernos hasta la cocina tradicional.
Las últimas dos mesas redondas se realizarán después de comer. La primera tratará el papel del aceite de oliva virgen extra en la salud y nutrición, mientras que la última recogerá las aportaciones que se han hecho en las diferentes mesas redondas para abordar "la gran asignatura pendiente" que tiene el sector de el aceite, según Farran, que es la comercialización de ese producto.
El foro finalizará a las 19 horas con las conclusiones y la clausura. El alcalde borgenc ha destacado que las conclusiones que se extraigan de las diferentes mesas redondas se tendrán en cuenta para organizar la edición del próximo año.
