Las empresas cárnicas critican que se pueda llamar “bistec” a un producto vegetal
Una granja de terneros en una imagen de archivo.
Las empresas cárnicas, asociadas en Anafric, mostraron este jueves su “preocupación” por la sentencia del Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) que permite el uso de términos propios de productos cárnicos, como salchicha o bistec, para designar productos elaborados a base de proteínas vegetales.
“Es fundamental que la Unión Europea defina una legislación específica que proteja las denominaciones cárnicas, garantizando que estos términos sean utilizados exclusivamente para productos de origen animal. No solo se trata de proteger a un sector con profundas raíces en la economía europea, sino también de salvaguardar la salud de los consumidores, que podrían verse engañados por etiquetas confusas”, expresan.
Las empresas recuerdan que las denominaciones de los productos tienen una carga informativa clave, ya que asocian tradición, calidad y un proceso específico de producción, por lo que la utilización indiscriminada de términos cárnicos en productos vegetales puede hacer que el consumidor asuma erróneamente que está obteniendo los mismos beneficios nutricionales que en los productos de origen animal, cuando no es así. Anafric reitera que defenderán “unas reglas del juego claras, que no vuelvan loco al consumidor y que eviten una distorsión innecesaria en el mercado”.
