Los secretos del etiquetado cárnico en los supermercados: la trampa de las palabras "tierna" y "jugosa"
Expertos de l'OCU revelan las claves para evitar caer en las trampas publicitarias y escoger carne de calidad
Los consumidores a menudo se encuentran ante un gran reto a la hora de seleccionar la carne en los supermercados. Con una amplia variedad de opciones y reclamos publicitarios, puede ser difícil discernir qué productos ofrecen realmente la mejor calidad. Recientemente, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicado un vídeo revelador donde expertos en alimentación dan a conocer consejos útiles para navegar entre los secretos del etiquetado cárnico.
La trampa de las palabras "tierna" y "jugosa"
Según Ángel Ballesteros, experto en alimentación de la OCU, los consumidores tienen que estar alerta ante ciertas palabras clave que aparecen a los embalajes de la carne. Términos como "carne extra tierna", "muy jugosa", "supertierna" y similares, en realidad, pueden esconder una realidad menos atractiva. Ballesteros subraya que estos calificativos a menudo indican la presencia de ingredientes adicionales, como agua, azúcar, sal, aromas y una larga lista de aditivos.
"Estos reclamos los encontrarás asociados a la carne, adobados, marinados, productos al ajillo o a las finas hierbas," señala Ballesteros. "En realidad, estamos hablando de carne con agua añadida y otros aditivos que estamos pagando a precio de carne. Además, lamento decirte que son productos de baja calidad."
La importancia de leer la lista de ingredientes
Para evitar caer en estas trampas publicitarias, el experto de la OCU recomienda a los consumidores que se tomen el tiempo de girar el envase y examinar detenidamente la lista de ingredientes. Si el porcentaje de carne no corresponde al 100% y se incluyen elementos como agua, conservantes, sal o aromas, es una clara señal de alarma.
"No te dejes engañar, un consumidor informado es un consumidor que siempre lo acierta", enfatiza Ballesteros. La clave está a optar por carne fresca y asegurarse que la lista de ingredientes indique un 100% de carne del animal en cuestión.
Consejos para obtener carne tierna y sabrosa
Si bien las palabras "tierna" y "jugosa" en los embalajes pueden ser un reclamo engañoso, hay formas de conseguir estos atributos de manera natural y casera. Por ejemplo, si se busca que una pechuga de pollo quede tierna, se puede dejar en remojo en leche durante media hora antes de cocinarlo, ya sea en la plancha, cubriéndolo o rebozándolo.
Además, es recomendable optar por elaborar adobados y maceraciones caseras, en lugar de comprar la carne ya preparada en el supermercado. De esta manera, se tiene un mayor control sobre los ingredientes y se puede evitar la adición de elementos innecesarios o de baja calidad.
La importancia de un consumo informado
La OCU remarca la necesidad de que los consumidores estén informados y sean conscientes de las estrategias publicitarias utilizadas en el etiquetado de la carne. Con un ojo crítico y una lectura atenta de los ingredientes, es posible tomar decisiones de compra más acertadas y saludables.
Esta información no sólo es relevante desde un punto de vista nutricional, sino también económico. Al optar por productos cárnicos de mayor calidad y evitar aquellos con aditivos innecesarios, los consumidores pueden asegurarse de obtener el mejor valor por su dinero.
La OCU, a través de sus expertos en alimentación, ha puesto de relieve la importancia de leer detenidamente las etiquetas de los productos cárnicos en los supermercados. Palabras como "tierno" y "jugosa" a menudo esconden la presencia de ingredientes adicionales de baja calidad. Para obtener carne de calidad, se recomienda optar por piezas frescas con un 100% de carne a la lista de ingredientes y elaborar adobados caseros. Con esta información, los consumidores pueden tomar decisiones más informadas y saludables a la hora de comprar carne.
