El aceite de oliva empieza el año un 50% más barato
Los precios han disminuido más de un 40% desde el inicio de la campaña en octubre, según datos del Ministerio de Agricultura
Una botella de aceite de oliva.
El sector del aceite de oliva en España ha comenzado el año 2025 con una significativa caída en los precios, según los últimos datos proporcionados por el Ministerio de Agricultura. En la primera semana del año, del 30 de diciembre de 2024 al 5 de enero de 2025, el precio medio del aceite de oliva se situó un 51,6% por debajo del registrado en la campaña anterior, teniendo en cuenta las cotizaciones de los principales mercados representativos como Jaén, Córdoba y Tarragona.
El aceite de oliva virgen extra, la variedad de mayor calidad, ha experimentado una de las bajadas más pronunciadas. Su precio se situó en 4,39 euros por litro, lo que supone un descenso del 50,3% respecto a la campaña pasada y del 40,6% en comparación con el inicio de la actual cosecha en octubre.
Factores que influyen en la caída de precios del aceite de oliva
La notable disminución en los precios del aceite de oliva se debe a una combinación de diversos factores. Por un lado, la abundante cosecha de la campaña actual ha generado un exceso de oferta en el mercado, lo que ha presionado a la baja los precios. Además, la competencia de otros países productores, como Italia y Grecia, también ha contribuido a esta tendencia bajista.
Por otro lado, la incertidumbre económica global y los cambios en los patrones de consumo han influido en la demanda de aceite de oliva. La crisis económica derivada de la pandemia de COVID-19 ha llevado a muchos consumidores a optar por opciones más económicas, lo que ha afectado negativamente a las ventas de aceite de oliva, especialmente en el sector de la hostelería y restauración.
¿Qué es el aceite de oliva virgen extra?
Este tipo de aceite se caracteriza por su color verde intenso, su aroma afrutado y su sabor equilibrado, con notas amargas y picantes. Además de sus cualidades organolépticas, el aceite de oliva virgen extra es valorado por sus beneficios para la salud, gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales.
¿Qué diferencia al aceite de oliva virgen del aceite de oliva virgen extra?
La principal diferencia radica en la calidad. El aceite de oliva virgen extra tiene una acidez libre máxima de 0,8 gramos por 100 gramos y no presenta defectos organolépticos, mientras que el aceite de oliva virgen puede tener una acidez libre de hasta 2 gramos por 100 gramos y admite ligeros defectos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del consumo de aceite de oliva?
El aceite de oliva, especialmente el virgen extra, es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales, que se asocian con beneficios como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la mejora del control de la diabetes, la prevención de ciertos tipos de cáncer y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
