Las empresas cárnicas catalanas advierten de la falta de personal cualificado

Las empresas cárnicas catalanas han puesto de manifiesto a la Generalitat algunos de los grandes problemas a los que se enfrentan, desde la falta de personal cualificado a la necesidad de abrir nuevos mercados exteriores para sus productos. Así lo explicaron ayer el presidente de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), Josep Solà, y el secretario general, Ignasi Pons, en la reunión que mantuvieron con el conseller de Empresa y Trabajo, Miquel Sàmper, y el director general de Industria, Oriol Alcoba.

FECIC remarcó la preocupación del sector por la necesidad de personal cualificado, además del hecho que los costes laborales al alza afectan a la competitividad de las empresas. También insistieron en la presión regulatoria, que supone un reto importante también para el sector cárnico. Las normativas cada vez más estrictas y el cumplimiento de estándares más elevados pueden condicionar a las empresas y generar incertidumbre en los mercados para muchas de ellas, sobre todo pequeñas y medianas, sin olvidar la complejidad y los costes de estas regulaciones.

La patronal advierte que la pérdida de competitividad en países terceros afecta directamente a las exportaciones, y considera vital abrir y consolidar nuevos mercados. En este contexto, considera que “la incertidumbre generada por la investigación antidumping de China sobre el porcino español afecta a la estabilidad del sector al ponerse en riesgo uno de los mercados clave”. FECIC defiende que es crucial considerar al sector cárnico como estratégico, teniendo en cuenta, entre otros aspectos, su papel fundamental en la economía y la generación de empleo, además de ser una fuente clave de ingresos para muchas familias y regiones rurales .

Otra preocupación del sector la conforman los ataques a la imagen de la carne, que en los últimos años se han incrementado cada vez más, así como la disminución generalizada del consumo de carne y derivados, que supone un desafío significativo para el sector ya que impacta directamente en la demanda de sus productos.

La patronal de las industrias cárnicas también incidió en que los elevados costes de las materias primas representan un desafío para el sector cárnico, ya que afectan directamente a la credibilidad y competitividad en los mercados para muchas empresas.