Favetes amb calamarsons

Aquesta recepta

de faves es fa amb calamars, en lloc de cuinar-les amb la clàssica llonganissa o botifarra. La combinació d’un llegum amb els calamarsons és prou utilitzada, i si l’acompanyem amb unes espècies, millor. Prepararem en primer lloc les patates, pelant-les i fent-ne boletes o cubs no gaire petits. Les bullim durant uns minuts, fins que estiguin cuites però consistents, i les reservem.

A continuació, i en una paella, coem les favetes amb oli d’oliva, durant uns minuts; hi afegim tot seguit els calamarsons a talls no gaire petits, i continuem coent uns minuts més; salem i hi afegim les patates; coem 2 minuts més i abans de retirar-ho del foc, hi posem uns fils de ceba tendra laminada.

Abans que es refredi, acompanyem amb un oli d’oliva macerat una bona estona amb les herbes i un polsim de pebre roig. Servir calent.