Rosé Delicat Reserva

Eva Plazas

és l’enòloga a la qual avui dediquem aquest escrit per tancar l’any. Durant toaquest 2018, us hem anat apropant vins fets per dones. La idea era fer-ho durant el període d’un any, però ho seguirem fent durant el proper 2019. Veurem fins on som capaços d’arribar. Acomiadem l’any amb un cava, que sempre és celebració. Avui, el Rosé Delicat Reserva ocupa aquestes lletres. La fusió de la garnatxa negra i la pinot noir confereixen un binomi especial barrejant la part més mediterrània de la garnatxa amb la més subtil i elegant del raïm francès, el pinot noir.

La noble família Vilarnau es va assentar al segle XII a la privilegiada terra del Penedès. Vilarnau és el resultat etimològic de Vila Arnau, és a dir, la casa de camp dels Arnau, que es trobava a la demarcació senyorial del terme del Castell de Subirats i on ja al segle XII es cultivaven vinyes.

El primer cava amb etiqueta Vilarnau neix el 1949, quan la família propietària del celler comença a comercialitzar el cava que des d’antic produïen les vinyes plantades a la finca Can Petit i Les Planes de Vilarnau.

Des de llavors, Vilarnau ha estat associat a un cava de noble personalitat, elaborat sota exigents estàndards de qualitat i que cuida al màxim el detall. El 1982 va passar a formar part de la família de cellers de González Byass. La nova cava es va ubicar just al centre de la finca i la inauguració va tenir lloc l’octubre del 2005. Entre els més de deu caves que elaboren avui ens quedem amb el rosat. Provinent de vinyes ecològiques i elaborat com a reserva quinze mesos d’envelliment, ens trobem un cava amb delicades aromes a fruita vermella fresca i notes florals.

Pessigolleig de mitja intensitat en el pas de boca, però sobretot equilibri entre fruita fusta, aromes i acidesa.

Un bon vi per acabar l’any i sobretot seguir parlant dels vins que fan dones a casa nostra aquest 2019.