Mather Teresina'16

Mather Teresina

i Josefina Piñol no són només dos dels vins del celler que avui us apropem, sinó que són la demostració que, des de fa anys, la dona està directament relacionada amb el món del vi a casa nostra. Aquestes dones són part dels Piñol, un dels cellers més importants de la Catalunya interior. Situats a Batea, avui, són la quarta generació la que gaudeix del treball i esforç que ha suposat arribar fins on són. El cultiu de la vinya va ser l’activitat principal de la família. Va ser el besavi de l’actual generació qui va implantar l’amor per aquest cultiu. La seva bandera, la garnatxa, tant blanca com negra. A aquestes l’acompanyen les blanques macabeu,

sauvignon

blanc i

viognier

així com les negres carinyena,

morenillo

, merlot i sirà. Tot i que no varen embotellar el primer vi fins a l’any 95, actualment gaudeixen d’una bona selecció de productes. Trobem diferents gammes començant per la base amb els Raig de Raïm i la col·lecció Portal que cobreix els tres colors del món del vi, sec, blanc, rosat i negre. Un vi totalment ecològic, el Sa Natura. Completen la gamma els vins homenatge: el dedicat a l’àvia i en el qual passades unes lletres profunditzarem, el dedicat a l’home de la Teresina, l’Avi Arrufí, tant en blanc com en negre i els dolços per homenatjar la mare, la Josefina Piñol. Mescla de tres varietats originàries de la zona, garnatxa, carinyena i

morenillo,

són els raïms del vi que porta aquesta referència i ho fa en homenatge a una de les dones més importants de la saga Piñol. La Mather Teresina és una selecció de vinyes velles d’entre quaranta-cinc i setanta-cinc anys. Aromes de fruita negra fresca i confitada, móres, gerds i nadius en primer cop de nas. Cremositat que recorda les fruites abans anomenades, confitades. Els balsàmics també hi són presents i recorden la regalèssia i la menta. Espècies com la vainilla i la canyella també en formen part. Pas de boca viu i fresc i recordant les notes que hem trobat en nas.